宝子们，今天给大家分享一道超绝的家常菜——香菇青菜！这道菜看似平平无奇，却有着让人一口就爱上的魔力，只要端上桌，保准瞬间被抢光！别不信，跟着我做，你也能轻松拿捏这道美味~
食材准备
我们需要新鲜的香菇几朵，青菜几颗，大蒜几瓣，还有生抽、蚝油、盐以及适量的食用油。食材简单又常见，都是咱厨房的常客，可组合在一起，却能碰撞出超惊艳的味道！
烹饪步骤
第一步：油热爆香蒜末
先把锅烧热，倒入适量的食用油。等油微微冒烟的时候，就把蒜末倒进去。这时候，你会闻到一股浓郁的蒜香扑鼻而来，瞬间就勾起了食欲。蒜末在热油的作用下，会变得金黄酥脆，那股香味会为这道菜奠定一个超棒的基础。
第二步：下香菇炒软
趁着蒜香正浓，把切好的香菇片倒进去。香菇的质地厚实，在锅中慢慢翻炒，会逐渐吸收蒜香和油香。随着翻炒，香菇的水分会慢慢析出，变得柔软，表面也会微微泛着油光。这个时候，香菇本身的鲜味已经开始慢慢散发出来啦。
第三步：倒入青菜炒断生
香菇炒软之后，就可以把洗得干干净净的青菜倒进去了。青菜的翠绿和香菇的棕褐相互映衬，光是看着就赏心悦目。快速翻炒，让青菜均匀受热。不用炒太久，看到青菜稍微变软，颜色更加鲜亮，就说明已经断生了。这一步一定要快，不然青菜炒老了，口感就不好啦。
第四步：调味出锅
最后，就是给这道菜调味啦。往锅里加入 1 勺生抽、1 勺蚝油，再撒上少许盐。生抽和蚝油能增加菜品的鲜味和咸香，盐则是为了调出合适的味道。用铲子或者锅铲把调料和食材充分翻炒均匀，让每一片香菇和每一颗青菜都裹满了料汁。这时候，再尝一口，哇塞，那滋味，鲜得能让你忍不住多吃好几碗饭！
这道香菇青菜，做法简单得很，新手小白也能轻松上手。而且营养丰富，香菇富含多种维生素和矿物质，青菜更是富含膳食纤维，好吃又健康。无论是平时自家吃饭，还是招待客人，这道菜都能妥妥地撑场面！赶紧试试吧，相信你一定会爱上它的~
