导语捞王、哥老官、杨国福，火锅品类王在上海聚集；牛腩煲、打边炉、椰子鸡在上海被重做；在川渝火锅围攻下，他们坚定做直营……
导语2023年，中高端火锅得到了前所未有的天时，纷纷加紧扩张步伐，一些小品牌、小店，该如何做？第1357期文 | 张冬中
导语开在村子里的火锅，2000平的大型铜锅涮，悬崖边的原始部落火锅......火锅八宗“最”，一个比一个奇葩，生意却让人
导语食材升级不断酝酿，火锅行业打响“原产地之争”。第1355期文 | 张冬 大龙为一颗土豆巴奴跑了上千里，为啥？杜中兵对
近期行业资讯·鲁西肥牛力推淄博烧烤“重庆分烤”·朱光玉宣布大力进军海外市场·深圳“路边摊”将不再全面禁止·文和友推出快闪
导语前不久，重庆一火锅店打出招聘告示：招聘新员工薪资与能吃辣挂钩，最高可得近1万元。能吃辣这种软技能，转而成了职业“硬实
导语时隔三年的“报复式”出行，让今年的五一终于成为真正意义上的“黄金周”。火锅餐见观察了三大不同类型的火锅业态，我们发现
本期看点1、火锅店经营破圈的一个新思路2、短视频、直播风口下，已有火锅老板抓住先机3、中小火锅店如何驾乘“短视频和直播”
五一小长假将进一步释放消费潜力，在4月22-25日三天里，海底捞全国门店接到的就餐预订量与去年同期相比，增幅超过120%
导语：细数朱光玉火锅馆成立至今的所取得的行业成就窥探其稳扎稳打的市场布局逻辑火锅餐见带你走进朱光玉火锅馆全球品牌发布会暨
本期看点1、火锅供应链创新爆品Top30出炉2、5大维度榜单详细解读3、从榜单看供应链的3点趋势第1350期文 | 餐见
导语持续走热的淄博，近日发出“五一客流量已超出接待能力“的消息，餐饮市场即将开启人气暴涨模式！对于即将到来的”五一“，火
本期看点1、瑞幸员工被“罚抄差评”冲上热搜2、当红火锅品牌，都是这么消除差评3、警惕！容易被顾客差评的8个触点第1348
本期看点1、火锅店的复制案例2、火锅店该怎样“抄作业”第1347期文 | 刀小刀从韩国人抄袭聊聊火锅的复制与粘贴近日，韩
导语把非遗糖画搬到店门口、等位区打造成露营风，门口摆满上百个椰子......疯狂内卷下，各大火锅店开启抢人大战，看看他们
导语1、锅底热度top10重磅出炉2、口味分化下，川渝火锅如何破局3、3大爆款底料，解决锅底痛点第1341期文 | 阮城
本期看点1、茉莉花茶泡毛肚，“新物种”争相登场2、鳝丝、兔肉、番茄齐齐上线，玩出新花样3、“柠檬茶+”火了，茶饮迭代的尽
4月18日，火锅餐见x申唐产业联合举办的“火锅餐见餐创联星火沙龙”第一期，在成都圆满结束啦！感谢各位大咖的支持还有餐创联
导语1、社区火锅，今年“猛”狂飙2、紧急迭代中的社区火锅3、社区火锅经营的3个底层逻辑家门口的火锅食堂今年“猛”狂飙最近
导语最近，大学生“特种兵式旅游”火遍全网。餐见君也加入了美食打卡的行列，“肉质鲜嫩的地锅鸡吃了，滋滋冒油的烤串吃了，十块
签名：一个游走在火锅江湖的笔侠客
