车摊一口锅，一个月能赚10万多？2025年，爆火的创业骗局来了！它就是大锅卤菜。

在某短视频平台上，大锅卤菜话题的播放量如火箭般蹿升，一举突破了26.4亿次。

相关账号如雨后春笋般扎堆涌现，其发布的内容虽形式多样，但核心却大差不差，无一不是围绕着摆摊卖卤菜展开。

一口硕大无比的锅，满满当当地盛着色泽诱人的卤菜，摊位前的队伍如同一条蜿蜒的长龙，一眼望不到尽头。摊主一边手脚麻利地为顾客切菜、装盒，一边喜笑颜开地收钱，那忙碌的身影和不断进账的收入。

如此火爆的场景，不禁让人心生遐想：按照这样的销售速度和热度，一个月赚个10万多元似乎并非天方夜谭。毕竟，每天摊位前人潮涌动，卤菜供不应求，日进斗金的画面仿佛就在眼前。

现实往往比想象更加残酷。

这场“月入10万”的创业狂欢背后，真正的赢家并非卖卤菜的摊主，而是以教学为名、收割学费的“导师”。人民日报曾点名揭露，所谓的大锅卤菜创业，实则是打着教学旗号敛财，卖卤菜不过是吸引学员的幌子。

但即便如此，仍有许多不明就里的观众，如同飞蛾扑火般纷纷上钩。他们看着视频中摊主一天轻松卖出数千元的业绩，心中不禁燃起了熊熊的创业之火。

他们天真地想着，只要自己学会了这门手艺，即便达不到摊主那样的高度，一天卖个一两千块钱总是可以的吧，这样的收入，也远比每天朝九晚五地上班要强得多。

于是，在这种美好憧憬的驱使下，他们毫不犹豫地掏出钱包，乖乖地将学费交给了所谓的“师傅”。

学成摆摊后，现实却给了学员们沉重一击。

他们满怀期待出摊，却发现生意惨淡，日营业额常常不足百元。当他们找到“师傅”维权时，得到的只有“别人都能行，你自己找原因”的推诿，这才惊觉自己陷入了骗局。

这个看似普通的大锅卤菜，究竟是如何在短时间内迅速走红，成为众人瞩目的焦点的呢？为了吸引更多的人加盟，背后的操盘手们又使出了哪些令人眼花缭乱的套路呢？

大锅卤菜本是传统小吃，早年间就有商贩街头售卖。

但近年来，嗅觉敏锐的创业者借短视频平台崛起之势，通过精心策划内容、创新拍摄手法与运营策略，将其包装成网红项目，迅速吸引大量关注。

套路人设

在打造了极具吸引力的人设之后，接下来就是要想尽办法抓住观众的眼球。在短视频这个快节奏的世界里，要想在众多的内容中脱颖而出，就必须在第一时间抓住观众的注意力。

某师傅卤菜深谙此道，他们在视频中疯狂地制造视觉冲击，力求让观众在看到视频的瞬间，就被深深吸引住。走进他们的摊位，首先映入眼帘的是擦得锃亮的摊位，在阳光的照耀下，反射出耀眼的光芒，给人一种干净、整洁的感觉。

而那口硕大无比的锅，直接霸气地架在台子上，里面堆满了各种各样的肉类食材，仿佛一座丰盛的美食小山，让人看了就垂涎欲滴。从色泽红润的猪蹄，到香气四溢的猪头肉，再到肥瘦相间的红肠，每一种食材都被摆放得整整齐齐，让人一眼望去，就仿佛看到了满满的财富。

一位较真的博主决定揭开这场流量骗局的真面目。

他顶着烈日在某网红卤菜摊前排了整整两个小时，花50元购得两盒卤菜。当他迫不及待打开包装准备一探究竟时，却被眼前的细节惊到——摊主连基本餐具都没提供。

有网友犀利吐槽："这是生怕顾客当场尝出味道普通，坏了排队的热闹场面。"而博主尝完后，也只能用一句意味深长的"不难吃"回应，看似客气的评价里，藏着对这场营销闹剧的无奈与讽刺。

味道并非大锅卤菜爆火的关键，精心营造的稀缺性才是流量密码。

有爆料指出，不少摊位前的长龙都是雇"托儿"撑起来的——这些人凭付款截图就能报销，复刻了奶茶店的老套路。虚假的排队盛况勾起路人好奇，随着真实顾客加入，假热闹竟演变成真流量。

除雇"托儿"造势外，限购也成了引流套路。摊主以"让更多人尝鲜"为由，规定每人限购50元。

不明真相的路人看到排队抢购的场面，反而被激起好奇心，纷纷拍视频分享。这些自发传播的内容，进一步炒热了大锅卤菜的话题，吸引更多人跟风关注。

到了这一步，人设、视觉冲击、稀缺性等关键要素都已经具备。

视频的热度也越来越高，如同滚雪球一般，吸引了大量的观众关注。此时，幕后的操盘手们开始收网，开启了他们真正的赚钱模式——卖课加盟。

当某个大锅卤菜品牌在短视频平台上爆火之后，他们便迅速开启全国收徒模式，打出了3980元一个人的学费价格，并承诺3天就能让学员速成，学成之后，回去就可以直接摆摊赚钱。

对于那些距离较远，无法亲自前往学习的学员，他们还贴心地推出了线上授课的方式。这一系列看似诱人的条件，吸引了一大批怀揣创业梦想，但又缺乏经验和判断力的创业者纷纷报名。

不同的卤菜品牌，收费标准也不尽相同，从两三千元到3万块钱不等。我们以一人收费3980元为例，一个月只要招收25个徒弟，就能轻松实现月入10万的目标。

相比之下，辛辛苦苦卖卤菜，不仅要起早贪黑地准备食材、摆摊售卖，而且还要面对各种不确定因素，收入还不稳定。而收徒授课，只需要动动嘴皮子，传授一些所谓的“秘方”和技巧，就能轻松赚取高额的学费，这简直就是一本万利的生意。

交学费学技术真能轻松致富？现实却很残酷。

据《法治日报》报道，河北衡水一对夫妇今年3月被宣传吸引，花2980元学习大锅卤菜。学成摆摊20多天，日营业额平均仅五六十元，最好一天也不过300多元，连基本生活都难以维持。

春城晚报曾经针对地摊摊主的收入情况，进行了一项调查。

他们调查了1200名地摊摊主，结果显示，接近七成的摊主摆摊月收入都不足3000元，只有4.8%的从业者月收入能够达到5000元以上。同时，有超过九成的摊主明确表示，光靠摆摊的收入，根本无法支撑家庭的日常开销，只有6.45%的摊主表示，摆摊的收入可以勉强负担家庭开支。

有接近八成的摊主会在3个月内就因为收入微薄、经营困难等原因，选择放弃摆摊，而能够坚持经营时间超过两年的摊主，更是不超过3%。这些冰冷的数据，无情地揭示了摆摊创业的残酷真相。

网红餐饮加盟爆火后迅速凉凉的戏码，年年循环上演。从脏脏包到脆皮五花肉，从烤勺皮到地摊牛排，每个热门项目都引得创业者蜂拥加盟，最终却大多血本无归。一地鸡毛的残局里，唯有卖课和搞加盟的人持续获利，一旦热度消退，他们便迅速转战下一个“割韭菜”目标。

我们在网上看到的很多爆火的餐饮品类，背后往往都有资本的助推。这些资本为了追求利益最大化，不惜投入大量的资金进行宣传推广，制造出一种虚假的繁荣景象，吸引更多的创业者上钩。

餐饮业的真正护城河，并不在镜头前那些华丽的包装和虚假的宣传上，而是在灶台上，在于厨师们精湛的厨艺、用心的选材和对品质的执着追求。只有真正用心做餐饮，用美味的食物赢得顾客的口碑和信任，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

在这里，我们要再次提醒广大创业者：创业有风险，加盟需谨慎。面对项目诱惑，需保持理性，深入调研市场前景、竞争态势与盈利模式，多参考案例，结合自身实际做决策。

加盟前更要警惕光鲜表象下的陷阱，务必思考：项目是否真实有需求？培训是否有真技术？收益承诺是否合理？

此外，创业者还应主动学习基本的商业知识，了解餐饮行业的运营规律。比如，一个成功的餐饮项目不仅需要好的口味，还涉及选址、营销、成本控制、供应链管理等多个环节。

仅凭一个速成配方和网红包装，远远不足以支撑起一家盈利的餐饮摊点。若发现加盟品牌方存在夸大宣传、虚假承诺等行为，要及时运用法律武器维护自身权益。

对于网络上那些动辄“月入十万”“三天速成”的宣传，更要保持警惕。

真正的创业成功从来不是一蹴而就的，而是需要长期的经验积累、持续的改进创新，以及脚踏实地的经营。与其盲目跟风热门项目，不如静下心来，寻找真正适合自己的创业方向，并做好打持久战的准备。

希望每一位怀揣创业梦想的人，都能在追求财富的道路上少一些套路，多一些真诚；少一些投机，多一些实干。唯有如此，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，实现自己的创业理想，而不是成为他人收割的“韭菜”。

文本来源：财经不眠姐