菠萝季节来了！各种菠萝美食做起来呀~~自制香甜菠萝派，趁热一口下去，菠萝内馅立马爆浆浓郁酸甜，酥酥的外皮包裹着软糯的内馅不要太好吃啊此配方为6寸
食材派皮
低筋面粉135克
黄油68克
糖粉25克
盐1克
泡打粉1克
蛋黄1个
牛奶31克
内馅
菠萝1个
黄油10克
细砂糖20克
低筋面粉6克
玉米淀粉6克
水17克
表面蛋液适量
步骤
1、首先制作派皮，过筛的低筋面粉和糖粉加入料理机中，再加入室温软化的黄油，搅打均匀。（没有料理机的可以带上手套用手搓）
2、加入蛋黄，接着搅打均匀。
3、加入牛奶、盐、泡打粉。
4、揉搓成团。
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛。
6、菠萝切小丁，中间硬心不要。约240克。
7、低筋面粉和玉米淀粉加入水混合均匀备用。
8、锅里加入黄油融化。
9、加入菠萝丁翻炒。
10、加入细砂糖，接着翻炒。
11、炒软后加入面粉混合水，接着小火翻炒均匀。
12、炒至粘稠，关火备用。
13、取出面团，分成2:1。
14、取小块面团，铺入模具中，用叉子叉孔。
15、填入炒好的内馅。
16、剩余的面团，擀成大片，切成小条，用一半的小条中间留空隙的摆好。
17、然后对折间隔的小条，再取剩余的小条，垂直铺一条，再把对折的小条盖上。
18、跟编篮子似的，再掀开间隔的小条，再垂直铺一条，盖上。一条铺好铺下一条，不断重复，直至铺满。
19、铺完后，用刮刀刮掉边缘多余的部分。这就是铺完的样子，表面刷上蛋液。
20、烤箱提前预热180度30分钟。
烤完出炉，酥香软糯。
酸酸甜甜
