春日轻补元气餐：西洋参肉饼汤——滋阴润燥，横扫春困疲乏！ 春风拂面，肝火易动，正是清补养阴、提振精神的黄金期！一碗西洋参瘦肉汤，将西洋参的清热生津与瘦肉的补虚不燥完美结合，专攻春季口干舌燥、疲劳失眠、虚火上升三大难题。

尤其适合用脑过度、熬夜加班的职场人，以及更年期潮热、易上火体质的女性。肉饼鲜嫩多汁，汤色清润甘甜，轻补无负担，助你春日“气阴双补，神清气爽”！

食材准备（2-3人份）

主料：

猪瘦肉 200克（里脊或腿肉，低脂清爽）西洋参片 5克（滋阴主力，忌用红参替代）鸡蛋 1个（增加肉饼嫩滑度）

辅料：

生姜 2片（平衡寒性）盐、白胡椒粉 适量清水 1000毫升可选搭配：枸杞10克（点缀）、玉竹10克（增强润燥）

制作步骤

1. 肉饼制作

瘦肉处理：剁成肉糜（或用绞肉机），加1勺淀粉、1个鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，顺时针搅拌至上劲。塑形：将肉糜分成4-5份，搓成圆饼状，厚度约1.5厘米。

2. 隔水炖锁营养

炖盅内放入肉饼、西洋参片、姜片、玉竹（如用），加清水至八分满。蒸锅加水烧开后放入炖盅，加盖中小火隔水炖1小时（或电炖盅“营养汤”模式）。关火前10分钟加入枸杞（如用），盐调味即可。

小贴士

✅ 肉饼嫩滑秘诀：

加1勺淀粉和鸡蛋清，锁住水分，口感更嫩。肉糜搅拌时加少许冰水，增加弹性。✅ 甘润升级：加1小把无花果干，天然甜味替代糖分，润肠通便。体寒者将生姜增至3片，或加2颗桂圆调和凉性。

✅ 高效方案：

高压锅“煲汤”模式压20分钟，西洋参风味更浓郁。提前备好食材，预约炖煮，晨起即喝唤醒元气。营养价值西洋参：含人参皂苷和氨基酸，补气养阴、清热生津，缓解春困乏力、虚热盗汗。瘦肉：优质蛋白+维生素B族，修复肌肉组织，提升代谢力，补虚不增脂。鸡蛋：提供卵磷脂和胆碱，增强记忆力，改善春季注意力涣散。枸杞：滋肝明目，缓解长期用眼的干涩疲劳。 春日功效：清补润燥、安神定志，改善春燥失眠、注意力涣散，尤其适合“虚火旺”体质！

一碗西洋参瘦肉汤，是春日快节奏生活中的“清补慢哲学”。无需繁复食材，不必久候火候，简单炖煮便能将疲惫与燥意化为无形。晨起饮一碗提神，睡前喝一盅安眠，让身体在温和滋养中重拾平衡。点击收藏配方，@闺蜜一起践行“轻养生”，用一碗好汤，开启你的春日活力计划吧！