香辣菠萝炒牛肉

食材：牛肉200克，菠萝100克，青红椒各1个，蒜末、姜片适量，辣椒酱1勺，生抽、料酒、糖、盐适量。

做法：

牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

菠萝切块，青红椒切丝。

热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，加入牛肉翻炒至变色。

加入辣椒酱、菠萝块和青红椒丝，翻炒均匀。

调入糖和盐，炒至菠萝出汁即可。

注意事项：菠萝不宜炒太久，以免失去酸甜口感。

孜然杏鲍菇炒羊肉

食材：羊肉200克，杏鲍菇150克，孜然粉1勺，蒜末、姜片适量，生抽、料酒、盐适量。

做法：

羊肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

杏鲍菇切片，焯水后沥干。

热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，加入羊肉翻炒至变色。

加入杏鲍菇，撒上孜然粉，翻炒均匀。

调入盐，炒至入味即可。

注意事项：杏鲍菇焯水后更易入味。

柠檬香茅炒鸡丁

食材：鸡胸肉200克，柠檬1个，香茅2根，蒜末、姜片适量，生抽、糖、盐适量。

做法：

鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制10分钟。

柠檬取汁，香茅切段。

热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，加入鸡丁翻炒至变色。

加入香茅段和柠檬汁，翻炒均匀。

调入糖和盐，炒至入味即可。

注意事项：柠檬汁最后加入，以保留清香。