韩国把饺子申请专利了？这事儿必须说道说道！

2025 年 4 月 8 日，美国专利商标局官网炸出一条 “饺子专利” 新闻 —— 韩国 CJ 第一制糖公司把 14 道螺旋褶子的饺子外形注册成了专利，保护期长达 15 年。消息传回国内，网友们直接炸锅：“这是要把老祖宗的饺子改姓韩？”“建议全国人民每人包一盘饺子，让他们见识下什么叫原创！”

这场看似荒诞的专利闹剧，实则是一场没有硝烟的文明战争。当韩国企业用现代知识产权体系 “包装” 中国传统美食时，我们必须清醒地认识到：文化话语权的争夺，早已从历史书跃入了商业战场。

一、饺子的 2600 年：从薛国墓葬到世界餐桌

1985 年，山东滕州薛国故城遗址的考古发现震惊世界。在春秋时期的青铜食器里，考古人员发现了 28 件三角形食物残骸，经碳 14 测定距今已有 2600 年。这是目前世界上最早的饺子实物。东汉庖厨俑案板上的饺子雏形、唐代吐鲁番古墓中与现代无异的面食，都在诉说着一个事实：饺子，是中华文明对世界的馈赠。

然而，韩国企业的专利图纸却刻意回避了一个关键细节：中国饺子的形态本就千变万化。北方的元宝饺、南方的月牙饺、东北的大馅蒸饺、广东的虾饺…… 每一种形态都承载着不同地域的文化记忆。CJ 公司的专利图纸上，14 道螺旋褶子的工业标准化设计，与中国手工水饺的灵动美感形成鲜明对比。这种 “削足适履” 的专利申请，本质上是对中国饮食文化多样性的粗暴切割。

更令人愤慨的是，韩国企业的专利策略具有明显的针对性。数据显示，中国速冻水饺出口额连续 10 年增长，2023 年河南速冻水饺出口额近 2 亿元，同比增长超二成，产品覆盖 35 个国家和地区。当中国企业在国际市场上攻城略地时，韩国企业却试图用专利大棒遏制中国食品的全球化步伐。这种 “市场竞争不过就玩法律阴招” 的做法，暴露出其文化自信的底色空虚。

二、从端午祭到饺子专利：文化符号的争夺战

这场专利闹剧，不过是中韩文化交锋的最新一幕。2005 年韩国 “江陵端午祭” 申遗成功，曾引发中国网民的集体愤怒。但鲜为人知的是，中国在 2009 年成功将 “中国端午节” 列入世界非遗，用事实证明了文化主权。这一次，饺子专利事件再次敲响警钟：当传统符号遭遇现代知识产权体系，我们必须用法律武器守护文明根脉。

在法律层面，CJ 公司的专利存在重大缺陷。山东国曜琴岛律师事务所孔令玺指出，该专利缺乏新颖性，与中国传统水饺无显著性差异。更关键的是，饺子作为公共文化资源，其外观设计属于公有领域。若被特定主体垄断，将严重损害社会公众的正当使用权益。这种 “将公共遗产私有化” 的行为，违背了知识产权法的立法初衷。

但我们不能低估这场专利战的潜在风险。美国专利诉讼成本高昂，中小企业若卷入纠纷，可能面临数万美金的律师费。更值得警惕的是，韩国企业已在日本、韩国、世界知识产权组织等地注册同类专利，试图构建全球知识产权壁垒。这提醒中国企业：在国际市场上，必须学会用法律武器捍卫文化主权。

三、中国的反击：从标准制定到文化出海

面对韩国企业的专利挑衅，中国企业和政府已展开反击。思念食品直接甩出考古证据，发布《饺子，根在中国》一文；三全食品在美国建厂，产品进入主流渠道，用市场份额证明中国食品的竞争力。更具战略意义的是，中国商业联合会历时 7 年推动《速冻饺子》国际标准立项，2024 年《粽子》国际标准正式发布，标志着中国在食品标准化领域的话语权显著提升。

这背后是中国知识产权战略的全面升级。国务院《关于进一步加强知识产权保护工作的决定》明确要求 “完善新兴领域知识产权规则”，2024 年《知识产权强国建设推进计划》将 “数据知识产权保护”“传统文化 IP 开发” 列为重点任务。当韩国企业用专利 “包装” 中国文化时，中国正通过标准制定、法律完善和产业升级，构建更强大的文化防御体系。

四、文明对话的未来：从文化输出到规则主导

这场饺子专利争议，本质上是两种文明观的碰撞。韩国试图用现代知识产权体系 “切割” 中国文化，而中国则以 “文明共享” 的姿态推动文化出海。2023 年，河南速冻水饺出口 35 国，海外华人将饺子作为春节符号传播；李子柒用短视频让全世界看到中式面点的诗意。这种 “润物细无声” 的文化输出，比任何专利声明都更具说服力。

但我们也要清醒认识到，文化话语权的争夺是一场持久战。当韩国企业在国际市场上用专利构筑壁垒时，中国需要更主动地将历史资源转化为现代知识产权体系中的 “文化地标”。这既需要企业提升专利布局意识，也需要政府推动传统文化 IP 的法律保护，更需要全社会形成 “文化自信” 的共识。

正如网友所言：“我们不仅要会包饺子，更要学会如何让世界看懂饺子里的中国故事。” 这场没有硝烟的文化保卫战，咱们必须赢。因为在每一个饺子褶子里，都包裹着中华文明的基因密码；在每一次文化交锋中，都决定着中华民族的未来走向。

（本文为原创，部分数据参考：潇湘晨报、新华网、新京报等）