社区商业中心如何吸引优质商户，更好地服务社区居民？在徐汇区龙湖上海华泾天街，通过助力商户快速办理证件、协助商户开拓多渠道销售，推动了商户长久经营。近日，这里就吸引了一家崭新的面包店——百揉Brot & BrÖtchen入驻。
据悉，商场主动牵头进行办证流程梳理，并协助商户快速提交并助力审批节点，使得该商户顺利入驻。在商场一楼，百揉店面内白色与棕色相拼的内饰，看着干净清爽。一边面包、蛋糕的柜台一字排开，一边是咖啡制作和就餐休息区，蛋糕或面包，配上咖啡，这个下午茶很惬意！
说起百揉的店名由来，店长郑女士介绍道，这是德文Brot音译而来，Brot就是面包的意思，而Brötchen指的是小面包。百揉的面包以日式为主打，原料讲究，配比经过精细改良，基本都是低糖低油，以求让面包既有松软的口感，又不失筋道，满足更多顾客的喜爱。
造型可爱的小面包
面包柜台里，改良后的玫瑰奶油小法棍用蜂蜜调整甜度，虽是无油的配比，在荔枝酒、玫瑰花瓣的相互作用下，让原本有些硬度的法棍表皮酥脆，内里孔隙清晰，咬上一口，荔枝和玫瑰本身的香甜中带着麦香，口感柔软Q弹。而受孩子们喜欢的则是龙猫紫米芋泥包，将紫米和芋泥包裹进龙猫的肚子，外表带着点焦香，紫米和芋泥的糯搭配面粉的劲道，咸甜可口。主打产品云朵生土司，虽然没有加鸡蛋，但凭借着合理的配方，依旧保持了土司的松软，用手撕开，丝丝纹理，吃到嘴里绵柔细腻，是不错的早餐选择。
令人垂涎欲滴的小蛋糕
蛋糕专柜，草莓、芒果、日本柚子、开心果、提拉米苏、奥利奥咸奶油、费列罗口味等让喜欢奶油蛋糕的顾客有了更多选择。据西点师陈小姐介绍，百揉的奶油切块均是现做现卖，选用动物奶油制作，保持4%左右的糖，加上时令当季的水果，除了提拉米苏是慕斯蛋糕，其他都是鲜奶油切块。
不少喜欢巧克力的顾客对他家的费列罗口味切块情有独钟，因为用了54.5%纯度的黑巧克力，通过奶油、巧克力、榛子等搭配，一口下去就犹如吃上一颗“费列罗”，而甜度却是清淡的甜香，令人难忘。而像开心莓烦恼，则是将开心果加入奶油和面粉中，加上树莓点缀，妥妥的“莓”了烦恼。
面点师细心制作各式面包
据悉，百揉的面包、蛋糕都是选择当季的水果制作，同时也会根据季节不同，定期更新产品，推出季节性和节日蛋糕。而4月正值新店开张，现场有8.8折优惠，同时饿了么、美团也开通了外卖渠道，在大众点评也有团购券等优惠。
粉丝福利
从发布之日至4月底，转发此条信息至朋友圈，集满20个赞，到店购买可享受7.8折优惠。
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记者：殷志军、徐喆衎、陆翔
编辑：孙清渠
校对：耿洁玉
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