来源：美食探索家

黑木耳炒蒜苔，简单一盘菜，营养翻倍，女人吃了皮肤水灵，身体倍儿棒！这道菜做法简单，家家户户都能做，关键是食材便宜又好找。黑木耳、蒜苔、胡萝卜，扔锅里一炒，香味扑鼻，胃口立马就来了。

先说黑木耳，这玩意儿泡一泡就能吃，胶质多，吃了对皮肤好。很多人不知道，泡黑木耳时加点白糖，两个小时就软乎乎的，省时又省力。泡好后洗干净，撕成小块，准备下锅。

蒜苔也好吃，粗纤维多，维生素C也不少。吃多了大鱼大肉，肠胃不舒服，蒜苔能帮你清清肠子。切成小段，洗干净，备用就行，别偷懒，洗干净才卫生。

胡萝卜更不用说了，胡萝卜素多，对眼睛好，还能让皮肤看起来更有光泽。去皮，切成薄片，炒的时候容易熟，口感也脆。别切太厚，不然炒半天还是硬邦邦的。

做这道菜，顺序很重要。先把锅烧热，倒点油，扔两瓣蒜末爆香。蒜香一出来，立马把胡萝卜片丢进去翻炒。胡萝卜稍微软了，再把黑木耳加进去一块炒。

炒黑木耳有个小秘诀，容易噼里啪啦溅油咋办？加点清水，立马解决问题。黑木耳炒得差不多后，把蒜苔倒进去，继续翻炒。动作快点，别让菜在锅里待太久，营养跑没了。

调味也简单，撒点盐，加点生抽，最后丢点鸡精提味。别放太多调料，盖住食材本身的香味就不好了。炒匀了，装盘开吃，热乎乎的一盘菜，保准你吃得满嘴香。

这道菜为啥这么受欢迎？因为它营养全，味道好，关键还便宜。黑木耳20克，蒜苔100克，胡萝卜一根，总共花不了几块钱。市场上一斤黑木耳大概20块，蒜苔和胡萝卜更便宜，普通人家都能吃得起。

再说营养，黑木耳有“食品阿司匹林”的美名，能活血养颜，女人多吃点，气色好得像抹了粉。蒜苔的粗纤维帮你清理肠道，胡萝卜的胡萝卜素让皮肤更光滑。三种食材混一块，营养加倍，减肥的人也能放心吃。

这菜还有个好处，荤素都行。想吃素的，直接炒就行；想加点肉，扔几片瘦肉丝进去，味道更香。夏天胃口不好，炒一盘，清爽又开胃，冬天吃着暖胃，啥时候都合适。

最后问一句，你家炒这菜会加点啥？辣椒？还是肉丝？每家都有自己的做法，味道都不一样。厨房里多折腾折腾，生活也能多点乐趣。