今天分享一道酱汁鸡胸肉的家常做法，香气浓郁，入味好吃，特别下饭。

·准备100克鸡胸肉，改刀切成差不多和硬币一样厚的片，简单腌制一下。

·放入0.5克的盐、1克胡椒粉、2克米酒、2克玉米淀粉，抓拌均匀，抓匀之后腌制10分钟。

·准备一个小碗，往里边放入1克白糖、1克味精、2克米酒、1克胡椒粉、10克生抽、3克蚝油、20克清水、2克玉米淀粉，搅拌均匀，兑成一个酱汁儿。

·锅中放入800克水烧开，往里边放入5克米酒，然后关火，把腌制好的鸡胸肉放入锅中。刚下入锅中不要去动它，让它有个定型的过程，差不多烫15秒钟，然后用筷子轻轻的搅动，搅散之后差不多再烫10秒钟左右。

·然后把鸡胸肉捞出来，把水控干。

·把锅烧热，放入20克油，同时放入葱、姜、蒜末一样2克、干辣椒来1克，炒出调料的香味，调料炒香。

·把焯完水的鸡胸肉回锅，同时放入20克青尖椒、20克泡发的木耳，开大火翻炒，大火翻炒30秒钟。

·把兑好的调料汁倒入锅中，开大火翻炒均匀，把调料汁收浓，调料汁收浓即可出锅。

酱汁鸡胸肉就制作完成，这是一道大人孩子都非常喜欢的下饭菜。