想家了？最近感觉生活有点空？试试这道紫苏鸭爪，好吃又简单，还能治愈你！

这道菜，为啥这么治愈？

一开始，我对这菜没啥信心，鸭爪处理起来挺麻烦的。但第一口下去，我服了！那香味，瞬间唤醒我的味蕾。鸭爪软糯带劲，太香了！关键是，做法超简单！懒人福音！

几步搞定，人间美味

材料： 鸭爪（或鸡爪）500克，紫苏一把（越多越香），芹菜一小段，小米辣几个（按口味加），姜蒜适量。

(一) 处理鸭爪： 洗净鸭爪，冷水下锅，加点姜片去腥，焯水5分钟，捞出。这步很重要，能去异味。

(二) 爆香： 热锅冷油，放姜蒜爆香，再放小米辣炒香。

(三) 炒鸭爪： 倒入焯好的鸭爪，翻炒均匀，让鸭爪裹上香味。

(四) 焖煮： 加水没过鸭爪，放芹菜段，盖上锅盖焖20分钟左右，记得翻动一下，别粘锅。

(五) 最后一步： 放紫苏，翻炒均匀，焖2分钟，收汁。这时候，紫苏香气扑鼻！

不只是美味，还有回忆

这道菜，承载着我的家乡记忆。小时候外婆常做，每次闻到这香味，就想起童年。现在我也会做了，想把这份温暖分享给大家。

不止是零食，更是生活调剂

这菜啥场合都合适！逛街累了吃一份，追剧配着吃，甚至当个小菜都行。总之，就是生活的小确幸！

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