冬天是一个寒冷的季节，但是这个季节有一种食物，却让这个寒冷的季节变得暖暖的。

那就是肉类。

冬天人们都爱吃肉，尤其是红肉类。

像是羊肉和牛肉等，这些肉类不仅能暖和身体，而且还有营养，适合人们食用。

但是羊肉相对比较贵，往往每年到冬天，羊肉都是一斤难求，而牛肉虽然也非常香，但是相比其他肉类往往价格都是比较贵的。

因此在众多的肉类中，牛肉可谓是“贵族”，也是人们冬天餐桌上的美味佳肴。

那么有没有这种又好吃又便宜的肉类呢?

那肯定是有的。

比如说鸡肉、鸭肉等都是比较便宜，同时用来做菜也非常香的肉类。

但是要我说在冬天餐桌上有鸡鸭肉这样既便宜又香的肉，那肯定要说猪蹄了。

猪蹄可谓是“平民”，同样有着离不开的香，同时吃起来的口感也比鸡鸭肉要好。

更何况猪蹄价格便宜，性别鲜香，绝对是冬季餐桌上的平价“美食”。

虽然猪蹄不是肉，但是吃起来和肉却有着相同的感觉，更加鲜香可爱，更何况猪蹄中还含有非常丰富的营养价值。

对于很多女性朋友来说，猪蹄简直是美容养颜的最佳食材了。

因此在冬天如果你想吃又便宜又香的肉，那么猪蹄肯定是首选。

我就家家在冬天经常买猪蹄回来煮着吃，一到冬天家里没事就会炖一个猪蹄，欢迎家里人下课回来，闻到屋内飘来的香气，都忍不住心动，每个人都想多吃几口。

猪蹄炖的那叫一个软烂，夹一筷子轻轻一抖就能掉下来，再搭配上喷香的调料，和一口进入嘴中的汤汁，这个味道想必大家都懂得。

其实制作猪蹄的方法有很多种，像什么红烧、炖煮等，都是非常常见的做法，但是今天我想为大家推荐一种既简单又干净，并且营养滋补好吃的方法，那就是酱焖猪蹄。

酱焖猪蹄制作过程中所需经过的步骤非常简单，并且不会出现多余的油烟，不会弄脏厨房，只需要在锅里面焖锅就行，非常方便。

而且酱焖猪蹄所需的时间并不长，只需要一个小时就能够完成，同时营养效果和味道效果又都不会打折扣，简直是一举多得。

那么接下来就通过我经常做的一款自己家做法来让大家了解下面这个酱焖猪蹄具体怎么做。

孕妇猪蹄 2-3个

大葱 3根

姜块1块

生抽 适量

老抽 适量

八角 1勺

花椒 适量

盐 适量

啤酒 适量

糖 适量

第一步:将购买回来的猪脚进行清洗，需要剁根剁尾巴去掉残留杂毛，同时对脚掌进行剁切，以便锅里面好焖透。

第二步:准备锅加入一定量水，加热至开水放入洗好的猪蹄，焯水5分钟后捞出，用冷水反复冲洗干净，这样能够有效去腥。

第三步:接着准备炒锅，加入适量植物油，加热油五成热时放入切段的大葱进行炸炒加入香味后捞出，将葱油留在锅里面。

随后放入切片的姜块、花椒、八角等调料进行炒香，然后倒入焯过水清理干净的猪蹄继续炒香。

爱吃辣的话可以加点辣椒段去腥提味，然后继续翻炒一会后加入适量酒去腥给菜品增加风味，最后加入生抽、老抽等调料翻炒均匀后加入足够多的水没过所有材料，保持一定的量以焖透菜品为主。

最后加盖进行炖焖，这个过程非常重要，需要时间把控好，如果时间太少菜品焖不透，如果时间太长又容易把菜品焖糊干，影响口感。

所以一定要特别注意火候的问题，只要认真做好，最后捞出来清洗一下进盘中放凉，就完成了非常具有中华民族特色风味棒子的“酱焖猪”。

如此一个制作工序简单、卫生干净，并且易操作不易出错的方法，就能制作出一道非常美味棒子的特色“酱焖猪足”。

这个口感独特鲜香的菜品不仅营养价值高，同时吃起来口感也是非常香滑，每一口都能品尝到灵魂般的“美味”。

其实在生活中，将猪蹄和其他材料搭配在一起炖煮，不仅能够起到“去腥”以及“增香”的作用，同时更能够让菜品之间更加相辅相成，这种搭配能够极大的增加菜品的营养价值和风味体系。

这样搭配与单独吃都有很大的区别，但是所需时间相差不大，但营养价值却能上升一层。

像常见于人们生活中的黄豆，就是一种非常常用来搭配食物的材料，其与猪蹄搭配炖煮，不仅能够补充充足的营养成分，还能起到增强口感的作用。

更重要的是能让呈现出的菜品在风味上展现出更为深厚的底蕴，从而为人们带来更为美味和享受的舌尖体验。

黄豆配合猪脚在炖煮过程中，充分释放出其独特的风味和营养成分，让整道菜肴既美味又富含营养。

黄豆自身富含丰富优质蛋白质、铁元素和各种维生素，而猪脚则是被称为“天然之宝”的食材，更是女性抗衰老、增强免疫力、保持健康光滑肌肤的重要来源之一，因此这样二者之间自然会碰撞出不同类型的“美味”享受，有益于人体健康。