清明的仪式感，藏在咸甜交织的青团江湖里。当传统豆沙遇到创意脑洞，当艾草清香碰撞多元风味，这场舌尖上的 "甜咸之争" 竟演变成令人惊喜的味觉盛宴。我们精选 10 款创新馅料，为你揭晓咸甜党都爱的青团打开方式。
咸党狂喜区
咸蛋黄肉松｜沙沙的咸蛋黄裹着酥松肉松，油脂香与艾草清香在口腔共舞藤椒鸡肉｜麻辣藤椒与鲜嫩鸡丁的组合，带来春日里的刺激暴击梅干菜扣肉｜江浙经典风味，咸香微甜的扣肉丁浸润在艾草香气中蟹粉豆腐｜蟹黄的鲜美与豆腐的嫩滑，成就江南限定的春日鲜味芝士培根｜咸香芝士与烟熏培根的黄金搭档，咬开有惊喜拉丝效果甜党沦陷区
6. 芝士芋泥｜绵密芋泥包裹流心芝士，咸甜交织的层次感堪称一绝
7. 桂花酒酿｜糯米皮与酒酿馅的双重软糯，鼻尖萦绕着桂花香
8. 杨枝甘露｜芒果西柚粒藏在 Q 弹皮中，仿佛把春天的阳光吃进嘴里
9. 黑糖珍珠｜会爆浆的黑糖珍珠馅，搭配艾草皮竟意外和谐
10. 抹茶红豆｜日式抹茶与红豆沙的组合，清新治愈春日焦虑
测评 Tips：
・咸口推荐现蒸现吃，感受馅料的最佳风味
・甜口可冷藏后食用，获得冰淇淋般的口感
・创新馅料建议搭配传统豆沙作为 "安全牌"
・咸蛋黄类馅料复蒸时撒少许白酒去腥
从咸香四溢到清甜可口，这 10 款馅料打破 "非甜即咸" 的刻板印象。当艾草的清新包裹着千变万化的内馅，每一口都是对传统的致敬与创新的探索。无论你是咸党还是甜党，这个清明都值得为这些创意馅料心动一次。
原创：胖瘦食安圈
2025年:第125期
