说起奈良的当地美食，肯定有很多人都并不熟悉。确实，与京都的美食和大阪的美食相比，奈良的美食形象略显低调。然而，历史比京都更悠久的奈良县中其实仍然保留着自古以来流传下来的浓厚的传统饮食文化。今天我就要给大家详细的介绍几个奈良县里值得一尝的特色美食。

说道奈良美食，不知道大家有没有听说过一种名为飞鸟锅的火锅。它是用牛奶作为汤底的一种火锅，人们在制作汤底时会用淡奶油对汤进行调味，然后再加入鸡肉和其他配料，最后倒入牛奶。这时候你可能好奇了，为什么要在火锅中使用牛奶呢？其实这种食物的做法源于妙乐寺的僧侣，历史上他们会为了吃肉，然后就把鸡肉偷偷放进牛奶中煮熟后食用，从而这种做法就流传成了当地的美食。如果你要去奈良品尝这种飞鸟锅的话，那么我建议你可以去膳（ZEN）试一下，因为这家餐厅距离奈良车站很近，飞鸟锅的味道也非常正宗温和，能够符合大众群体的口味。

柿叶寿司是来自奈良县吉野地区的一种特产，在那个没有冰箱的年代，能够运到奈良深山中的海鲜都是非常珍贵的奢侈品。所以为了保存它，人们就会将切成薄片的盐渍鲭鱼放在米饭上，然后再用山柿子叶子包裹起来，这样一来二去就出现了柿叶寿司。人们之所以会用柿子叶来包裹寿司的原因不仅是为了防止寿司米变干，而且柿子叶中还含有丰富的维生素C和单宁，具有抗菌和抗氧化作用。如果你想尝试这种传统的柿叶寿司的话，“”柿の葉すし本舗是一个必去的地方。

茶粥是以奈良市为中心的大和地区的特产，在这里已经有超过1200年的食用历史。在奈良，那里有许多寺庙，茶粥作为佛教僧侣的膳食变得很受欢迎，而 "大和之茶粥 "也被普通民众每天食用。其实制作这种美食的食谱相当简单，那就是用茶叶煮米。虽然说这种粥的做法很简单，但是由于它的含水量高，没有粘性，而且米饭吃起来松软光滑，所以收到了大众的喜爱。一般来说，品尝这种奈良特产茶粥的最佳地点是Tou-no-chaya（塔的茶馆）。这家茶馆位于高福寺五层塔的东侧，以用绿茶烹制的味道鲜美的茶粥而闻名。所以如果你刚好在奈良公园附近旅游的话，那么类的时候就完全可以来一碗健康的茶粥，让你疲惫的胃休息一下。