宝子们，爱吃粉的有福啦！今天必须得把这个让我和小姐妹吃到盆干碗净的拌粉酱料秘方分享给你们，真的一试就会被好吃到“破防”！
我们先来准备好米粉，先烧好热水，把米粉入锅煮个十五分钟左右，最后关火焖20分钟哦
接下来咱就准备做这拌粉的灵魂酱料了哈。首先是基础调味料，辣椒粉可不能少，它是酱料辣味的灵魂所在，能吃辣的就多放点，不能吃辣的也可以少来点提提味。然后是一把翠绿的葱花，切得碎碎的，不仅提香还能增色。大蒜几瓣，切成蒜末，蒜香可是这酱料的点睛之笔。还有芝麻，黑白芝麻都行，撒上一些，香味和口感都能更上一层楼。
另外，豆豉酱来一勺，它独特的发酵香味能给酱料带来浓郁的风味。再来一勺老干妈香辣菜，那熟悉的味道谁能拒绝？还有醋、生抽、花椒油、盐、鸡精，以及香脆的花生米，这些可都是让酱料变得丰富美味的秘密武器。
先把切好的葱花、蒜末还有辣椒粉、芝麻，一股脑儿放到一个碗里。然后烧一小锅热油，等油烧到微微冒烟，大概七成热的时候，把热油“呲啦”一下浇到碗里。瞬间，香味就“轰”地一下爆发出来，那股热辣的香气直钻鼻腔，光闻这味儿就开始流口水了。
接着，往碗里加入一勺豆豉酱、一勺老干妈香辣菜。豆豉酱的醇厚和老干妈香辣菜的独特风味，让酱料的口感立马丰富起来。再倒入一勺醋，醋的酸味能很好地平衡辣味和其他味道，让整个酱料更加爽口。半勺生抽提鲜，一点花椒油增加麻香的层次。别忘了加点盐和鸡精来定个味儿，最后放上一些花生米。
用小勺把这些食材充分搅拌均匀，让每一种味道都完美融合。这时候，一碗香气扑鼻、看着就超有食欲的拌粉酱料就大功告成啦！
最后咱们煮好的米粉捞出来，沥干水分，然后把调好的酱料直接倒在米粉上。尽情搅拌，让每一根米粉都均匀地裹满这香浓的酱料。一口嗦下去，米粉的爽滑搭配酱料的香辣、醇厚、酸爽，还有花生米的香脆，各种滋味在嘴里碰撞，那叫一个满足！宝子们，别犹豫了，赶紧试试这个神仙拌粉酱料，相信我，你一定会爱上的！
