肉末粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是肉末粉丝煲的做法，让你轻松成为厨房里的大厨。一、材料准备主料：瘦肉末200克、粉丝100克、香菇50克、黑木耳50克、豆芽菜100克。调料：葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量。二、做法步骤1. 粉丝泡软，香菇、黑木耳泡发后切丝，豆芽菜洗净备用。2. 锅中倒入适量油，烧热后下入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。3. 加入香菇、黑木耳丝翻炒均匀，再加入豆芽菜翻炒片刻。4. 倒入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。5. 将泡软的粉丝铺在煲底，将炒好的肉末蔬菜倒入煲中。6. 盖上盖子，小火焖煮5-10分钟，让粉丝充分吸收汤汁，更加入味。7. 最后撒上葱花即可上桌享用。

三、小贴士1. 粉丝不宜泡得过软，以免在烹饪过程中破碎。2. 煸炒肉末时要火候适中，以免过火影响口感。3. 调味时可根据个人口味适量增减调料。4. 使用小火焖煮可以使粉丝充分吸收汤汁，更加入味。5. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，丰富口感。