青椒炒肉片是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作这道菜吧。

一、准备食材

1. 瘦肉适量，切成薄片备用。

2. 青椒一个，去籽切段备用。

3. 大蒜几瓣，切末备用。

4. 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料适量。

二、腌制肉片

将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右，让肉片充分入味。

三、炒制过程

1. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色后盛出备用。

2. 锅中留底油，放入切好的大蒜末煸炒出香味。

3. 加入青椒段煸炒至断生，注意不要炒得过久，以免青椒变色影响口感。

4. 将炒好的肉片倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。

5. 最后淋上一些明油，增加菜品的亮度和口感，然后即可出锅装盘。

四、注意事项

1. 肉片要切成薄片煸炒，这样更容易熟透，同时也能更好地入味。

2. 青椒炒至断生即可，不要炒得过熟，以免影响口感和营养价值。

3. 调味时要注意适量，不要过多或过少，以免影响菜品的口感和风味。

总之，制作青椒炒肉片需要掌握好火候和调味技巧，注意食材的搭配和处理方法，这样才能制作出美味可口的家常菜。希望大家能够尝试着做出美味的青椒炒肉片来享受美食的快乐。