每次路过鱼摊，看着活蹦乱跳的鲜鱼，你是不是也想过要在家大展身手？今天教你8种超实用的家常鱼做法，保证比饭店的还香！跟着步骤来，新手也能轻松搞定～
材料： 草鱼1条、豆芽200g、干辣椒1把、花椒2勺做法：
鱼片成薄片，用料酒和淀粉腌10分钟
热油爆香姜蒜，加火锅底料炒出红油
加水煮开，先烫豆芽垫底，再涮鱼片
最后撒上辣椒面、花椒，淋热油激香秘诀： 鱼片不要煮太久，变色就捞，嫩滑的关键！
材料： 黑鱼1条、酸菜300g、泡椒5个做法：
鱼骨煎香，加酸菜炒出酸味
倒入开水熬成奶白汤底
鱼片用蛋清抓匀，烫30秒就熟
撒上葱花，酸辣鲜香超开胃小贴士： 用酸菜鱼的汤泡饭，能吃三碗！
材料： 鲤鱼1条、葱姜蒜适量做法：
鱼身划刀，擦干水分煎至两面金黄
爆香调料，加生抽、老抽、糖和料酒
加水没过鱼身，中小火炖15分钟
最后大火收汁，撒香菜出锅关键点： 煎鱼不破皮的秘诀是锅要烧够热！
材料： 小黄鱼500g、面粉100g做法：
小鱼清理干净，用盐和料酒腌20分钟
裹上一层薄薄的面粉
油温六成热下锅，炸至金黄酥脆吃法推荐： 连骨头都能吃，补钙又美味！
材料： 鲈鱼1条、番茄酱3勺做法：
鱼改花刀，炸至定型
番茄酱+糖+醋+水调成汁
浇在鱼上，外酥里嫩酸甜可口造型tip： 炸的时候用勺子淋油，让鱼尾翘起来更好看
材料： 草鱼1条、配菜自选做法：
鱼从背部剖开，抹调料腌2小时
烤箱200度烤20分钟
铺上煮好的配菜，淋热油家庭版： 用平底锅也能做，一样香！
7️⃣ 红烧带鱼（下饭神器）
材料： 带鱼段500g做法：
带鱼煎至两面金黄
加葱姜、八角、生抽炖煮
最后收汁，鱼肉吸饱汤汁选购技巧： 银膜光亮的带鱼最新鲜
材料： 龙利鱼2片、蒜末2勺做法：
鱼片蒸5分钟
爆香蒜末淋在鱼上
淋蒸鱼豉油，泼热油优点： 10分钟搞定，低脂又健康
看完这8种做法，是不是觉得做鱼也没那么难？明天就去市场挑条鲜鱼试试吧！记得告诉我你最想学哪一道～你最常做哪种鱼？或者有什么独家秘方？评论区等你分享！
