脂肪肝患者需要合理减重来逆转病情，平时来者不拒，但一到减肥，许多人好像就什么都不敢吃了，其实脂肪肝的饮食并不需要强行改变饮食习惯，只是做一些食材上的替换就能有帮助。
1、白米饭→糙米饭我国习惯以米饭为主食，但从营养角度，白米饭营养少，血糖反应强，热量也不低，不是脂肪肝患者的理想主食，但不吃饭又会很不适应，就可以选择将白米替换为糙米。
糙米是保留了皮层和胚的米粒，没有大米那么“精致”，但也就保留了更多的营养素，升糖指数也比大米更低，其中的膳食纤维还能够提供更好的饱腹感，有助于控制食欲。
2、白面→荞麦面面食作为我们常吃的另一种主食，可以换成荞麦面，其膳食纤维、植物蛋白也会比精致米面含量更高，对血糖影响更小，类似的还有燕麦面、杂豆面、意大利面等。
但购买时要注意其中的面粉比例以及钠含量，尽量选择白面粉更少或没有的，以及钠含量更低的。
3、全职奶→脱脂奶牛奶是重要的蛋白质和钙来源，但脂肪肝患者可能担心其中脂肪过多，就可以选择脱脂奶。脱脂奶脱去了牛奶中的脂肪，也会相应损失一些脂溶性维生素，但蛋白质、钙等主要营养物质并不会有明显差别。
4、红肉→白肉红肉主要指猪、牛、羊等畜肉，白肉主要指鸡、鸭等禽肉以及鱼、虾等水产，红肉中饱和脂肪酸含量高，热量通常也更高，白肉的脂肪含量则更低，还能提供更多有益的不饱和脂肪酸，但在铁、维生素B12方面，红肉则更占优势。
脂肪肝无论轻重，掉以轻心和自作主张都不可取，经常喝酒、肥胖、患有乙肝或丙肝的人群，如果发现脂肪肝，即使是轻度的，也建议进一步检查肝功能、病毒定量、肝纤维化、甲胎蛋白等相关指标，并定期监测肝脏的情况。
