蜂胶为什么不是普通食品？是因为蜂胶的成分决定它不能用于充饥解饿，不能以提供营养和热量为主要目的而大量食用。蜂胶的价值在于其具有的多种保健功能与疗效。所以，蜂胶不能作为普通食品，而是保健食品或药品的原料。

蜂胶作为保健食品原料，其产品应按《保健食品管理办法》的规定，都要出具产品研发报告，配方及配方依据，各种原料的来源、供货证明、制备方法，检测报告以及提供配方的具有所申报功能的科学文献依据。产品须经指定的权威机构分别进行毒理学安全性评价、卫生学评价、功效成分鉴定和所申报保健功能的动物试验和人体临床试验后，经省级食品药品监管部门初审后，报国家食药监管部门审评通过后方可获得《保健食品批准证书》，并获准使用统一规定的保健食品标识（也就是我们俗称的“小蓝帽”）。

对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂，这一点与普通食品相通；对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。

蜂胶作为保健食品和药品，不属于普通食品或普通食品原料。因此，购买蜂胶请注意要选择获得保健食品或药品批准的蜂胶产品。另外蜂胶有特定的食用对象，切不可不以为蜂胶是好东西，就不分青红皂白地食用。