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近年来中药材市场屡遭曝光，掺假手段从“以次充好”升级为“以假乱真”，从业者感叹“真假难辨”，这些行为不仅导致药效丧失，更可能延误治疗，危害患者生命安全。
央视曾暗访安徽亳州“药都”，发现覆盆子掺入山莓、树莓等无效品种，蔓荆子以低价劣质品冒充高价正品，甚至元胡被山药棱子伪造，药渣回收后二次销售，甚至就连北京同仁堂都没有逃脱。
那么有哪些药材是容易造假的呢？大家又该如何避免？
六大造假“重灾区”
安心神的酸枣仁变“伤身利器”，酸枣仁本用于安神助眠，但正品成本高昂，一斤就要几百块，很多商家很难从中赚到钱。
不过，酸枣仁却和枳椇子、李枣仁十分相似，所以有很多不良商家就会用其冒充售卖，但价格却实天壤之别，药效也大有不同。
枳椇子多用于解酒，误用可能引发腹泻，仔细观察的话，也会发现一些异样，真的酸枣仁表面有褐色斑点，而假的色泽均匀，质地更硬，所以大家买的时候一定要注意
还有就是因健脾安神被誉为“四时神药”的茯苓，它可以说是很多家庭常用的一种药材，但也正因为其广泛性，也让一些不良商家有了可乘之机。
市场上常见茯苓，大多都是由葛根粉、木薯粉塑形伪造，买来煎煮后会迅速糊化，没有什么作用，而真茯苓质地坚硬，久煮不烂。
西洋参片因补气养阴受追捧，但部分商家以桔梗切片染色后冒充，在很多电视剧中也有这样的表现，拿桔梗当做人参售卖，两者长相太相似，如果不是对药材特别熟悉的人，真的不好分辨。
并且桔梗没有什么药用价值，最多也就是于腌菜，长期误服可能加重体虚，如果大家要购买的话，可以仔细观察，真品横纹细密，味苦回甘，货断面平滑，味淡微甜，或者找正规大药店购买。
北柴胡用于疏肝退热，但常被藏柴胡或向日葵根掺假，藏柴胡药效偏重清热利湿，若误用可能导致药不对症，但两者有一些细微的变化，北柴胡根细密环纹，藏柴胡皮厚粗糙。
驴皮难寻，杂皮横行，现在假阿胶市面上也是非常的多，但因其成本高，制作起来比较麻烦，真阿胶需纯驴皮熬制，并且手艺还要好，很多人搞不成，但又想获得利益。
于是一些黑心商家以马皮、猪皮甚至工业明胶替代，使用过多对身体会造成很大的负担，假阿胶灼烧有刺鼻臭味，真品则有淡淡胶香。
龙骨本为古代动物化石，但也是一味药材，在《神农本草经》中有所收录，具有镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮等功效，对癫狂心悸、失眠健忘、头晕目眩有很好的功效。
但在1977年之后，龙骨就被各版药典，不过在2020年最新版药典中，它又被归为“未收载的药材和饮片”类别，专家有意将其取代，但是还没有研究出好的替代品。
不过却被一些无良商家找到了，市场上的龙骨，多为石灰加矿物粉煅烧的仿品，真的使用的话，和直接吃灰差不多，真正的真龙骨质地酥脆，断面有蜂窝状孔隙；假货坚硬沉重，入水易沉。
不止这些，还有很多大家日常使用过的一些药包，造假率也很高，就比如足浴包，在315晚会前夕，有人专门测试了几款热销的足浴包，其中大肠菌群、绿脓杆菌直接超标，并且还有虚假宣传。
名义上说的是几十种药材，之后也就只有几个，并且质量堪忧，还掺杂不少的土，就连老字号“雷允上”、“马应龙”、“同仁堂”也不例外，还有很多药材也都深陷造假风波，像黄连、当归等等，那么这些药材造假为何屡禁不止呢？
造假为何屡禁不止
中药贵，这是很多人都知道的，当然其中的利益也让人眼红，所以才有人选择对其进行造假，从而赚取很多的利益。
就以酸枣仁为例，正品成本每斤超300元，而伪品成本仅4-50元，利润高达数倍，药商坦言：“掺三成假货，价格降一半，销量翻几番。”
而普通消费者缺乏鉴别能力，甚至部分年轻药师经验不足，北京劳模刘颖曾发现，品相完美的“山药”实为无药效的参薯，若非专业鉴别极易蒙混，这也是药材造假屡禁不止的原因。
其实想分辨也是有技巧的，就比如五步鉴别法，观形态：对比标准药材的色泽、纹理，闻气味：真品各有独特药香，假货常有酸霉味，试手感、水浸法、尝味道，只要了解药材的特性，基本上就不会买错。
并且现代技术如高效液相色谱（HPLC）可精准测定有效成分，DNA条形码鉴定能溯源物种，北京双桥燕京药业通过升级检测设备，将农残、重金属等指标纳入质控体系，确保药材安全。
结语
中药造假不仅是商业问题，更是文化危机，传承不泥古，创新不离，唯有以真药为基，才能让千年智慧真正惠泽众生。
文章信源：
原文刊登于大河报---2025.03.14：《姜黄当黄连卖，售价仅为市场价7%，有网店销量近千件丨大河报邻妹妹帮办3·15》
原文刊登于千龙网---2025.03.15：《中药行业乱象触目惊心，谁来守护我们的健康？》
原文刊登于长江云新闻---2025.03.15：《315暗访｜网红足浴包细菌“爆表”，涉北京同仁堂、马应龙等》
原文刊登于中国青年报---024.03.27：《“药都”亳州“网售造假风波”背后:中药材全链条质量监管为何落地难?》
