香辣藕片炒肉

材料：莲藕1节，猪肉100g，干辣椒2个，生抽1勺，盐适量，葱花少许，

宴友食用油。

做法：

莲藕切片，猪肉切片。

热锅加油，放入干辣椒炒香。

加入猪肉炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，炒藕片，加入猪肉翻炒均匀。

倒入生抽和盐调味，撒上葱花即可。注意：藕片炒至断生即可，保持脆爽。

香辣鸡心炒洋葱

材料：鸡心200g，洋葱1个，干辣椒2个，生抽1勺，盐适量。做法：

鸡心切片，洋葱切丝。

热锅加油，炒香干辣椒，加入鸡心翻炒至变色。

加入洋葱翻炒，倒入生抽和盐调味。

炒至洋葱软烂即可。注意：鸡心炒至变色即可，避免过老。

蒜香豆苗炒虾仁

材料：豆苗200g，虾仁150g，蒜末3勺，生抽1勺，盐适量，

宴友食用油。

做法：

虾仁洗净，用生抽腌制10分钟。

热锅加油，炒香蒜末，加入虾仁翻炒至变色，盛出。

锅中留底油，炒豆苗，加入虾仁翻炒均匀。

加盐调味即可。注意：豆苗炒至断生即可，保持鲜嫩。

酱香茄子炒鸡丁

材料：茄子2根，鸡胸肉200g，豆瓣酱1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蒜末适量。做法：

茄子切条，鸡胸肉切丁。

热锅加油，放入茄子煎至金黄，盛出备用。

锅中留底油，炒香蒜末，加入鸡丁炒至变色。

加入豆瓣酱、生抽和糖，倒入茄子翻炒均匀。注意：茄子吸油，煎时油量稍多。