芝麻红薯酥做法红薯是一种营养丰富的食材，含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C和钙、铁等矿物质，具有很高的保健价值。而芝麻则是一种富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素、矿物质的食材，具有润肠通便、滋补强身的作用。将红薯和芝麻结合起来制作成酥饼，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康又美味的甜点。一、材料准备主要材料：红薯200克、面粉300克、黑芝麻50克。辅助材料：白糖适量、食用油适量。二、制作过程1. 红薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。用筷子轻轻一插就能插进去的程度即可。2. 将蒸熟的红薯放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。白糖的量根据个人口味来调整，如果喜欢甜一些的可以多加一些白糖。3. 面粉中加入适量的水，搅拌成面糊。面糊的稀稠度以能挂住筷子为宜。4. 将搅拌好的红薯倒入面糊中，再加入黑芝麻，搅拌均匀。5. 锅中倒入适量的食用油，烧热后转小火，将红薯面糊挤入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。6. 煎好的芝麻红薯酥饼放在吸油纸上吸去多余的油份，即可享用。

三、注意事项1. 红薯要选择新鲜、无病虫害的，以保证食品安全。2. 制作过程中要注意火候的控制，不宜过大或过小，以免影响口感和品质。3. 煎好的芝麻红薯酥饼要放在吸油纸上吸去多余的油份，以减少油脂摄入量，更符合健康饮食的要求。4. 红薯中的糖分比较高，糖尿病患者应适量食用。同时，由于红薯中含有氧化酶，容易在胃肠道产生气体，因此食用时应适量控制摄入量。