📸食材准备

🌸奶冻材料：

- 内脂豆腐：70克

- 脱脂牛奶：70克

- 吉利丁片：5克

- 代糖：10克（可根据口味调整）

- 抹茶粉：3克🌈

㊙️制作步骤

🌷1. 制作抹茶奶冻：

- **步骤一**：将70克内脂豆腐放入开水中煮2分钟，去除豆腥味。捞出后加入3克抹茶粉，搅拌均匀并过筛，使口感更细腻。

- **步骤二**：将70克脱脂牛奶加热至微温，加入泡软的5克吉利丁片，搅拌至完全融化。再加入10克代糖，搅拌均匀。

- **步骤三**：将抹茶豆腐液倒入牛奶吉利丁液中，搅拌均匀。倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。

💞2. 制作抹茶酸奶酪和原味酸奶酪：

- **步骤一**：将100克低卡奶酪室温软化，加入50克脱脂牛奶和15克代糖，用电动打蛋器搅打至顺滑。

- **步骤二**：将抹茶酸奶酪分成两份，一份加入5克抹茶粉，搅拌均匀，制成抹茶酸奶酪；另一份保持原味。

- **步骤三**：将两种酸奶酪分别装入裱花袋中，备用。

🍉3. 制作抹茶面皮：

- **步骤一**：将2个鸡蛋打入碗中，加入20克玉米油和20克代糖，搅拌均匀。

- **步骤二**：筛入50克低筋面粉和5克抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。

- **步骤三**：加入100克脱脂牛奶，继续搅拌均匀，过筛一遍，使面糊更加细腻。

- **步骤四**：平底锅小火加热，刷一层薄薄的油。倒入适量面糊，摊成薄饼，煎至表面鼓起小泡，取出放凉。

💪4. 组装抹茶奶冻卷：

- **步骤一**：将抹茶面皮铺平，均匀涂抹一层原味酸奶酪。

- **步骤二**：在中间位置摆放一条抹茶奶冻，再挤上一条抹茶酸奶酪。

- **步骤三**：轻轻卷起面皮，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟，使其定型。

🔥🥰轻轻咬下一口，细腻的奶冻、柔滑的酸奶酪和松软的抹茶面皮在口中层层绽放，带来无尽的味蕾享受。配上一杯清香的绿茶或一杯浓郁的咖啡，这顿下午茶时光定会让您倍感惬意与满足。💜