在家里，常常会有一道菜被家人们特别喜欢，让人在品尝的同时回忆起温馨的家庭氛围。这样的一道菜，不仅让人心情愉悦，更能够让家人们心照不宣地成为默契，形成一种家人间独有的情感纽带。所以想要在家里创造这样一种氛围，就需要学会一些亲友们喜爱的美食菜谱，成为您的拿手好菜，来让家人们更加喜欢。

做法步骤：

1.小龙虾挑好，撕掉虾脚，用盐和酒进行清洗并沥干。

2.将葱姜蒜切成小颗粒，姜蒜切成细丝备用，葱姜红油和豆瓣酱混合后备用。

3.热锅暖油下蒜末、姜末、八角和干辣子煸炒。

4.加入豆瓣酱末、泡辣椒蒸煮，同时倒入少量清水，煮出味道。

6.将煮好的小龙虾加入炒好的辣椒酱中翻炒，将龙虾和调料翻炒均匀后，放入一点白糖进行调味，翻炒均匀。

7.加入上汤，继续煮炒数分钟，至汤汁浓稠，收汁即可上桌。食用前，再撒上一些葱花，花椒油等佐料即可。

以上步骤是制作“麻辣小龙虾”的做法。这道菜的口感麻辣爽口，入口时虾肉香气四溢，不仅大人们喜欢，孩子们也十分喜欢。这里有几个小技巧：在煮龙虾之前，可以先用盐和酒进行消毒和去腥处理，这样可以让龙虾肉更加新鲜，口感更好。而在炒辣椒酱的过程中，需要不断地翻炒，保证每个小龙虾都被调味酱料包裹上，口感更加均匀。同时如果想要口感更加麻辣，可以在调料中加入更多的干辣子和花椒，这样能够让菜肴味道更加浓郁。

总之，学会一道耐人寻味的亲友喜爱的美食菜谱，将会让这道菜成为您的拿手好菜，让亲朋好友在品尝时倍感亲切和温馨。不仅如此，这道菜也会让您尝到独特的味觉体验，从而拓展您对于美食的认识和鉴赏。让我们一起在家中厨房，打造出更多的亲友喜爱的美食佳肴！