当妈的为了孩子的一日三餐，真的是操碎了心。不过呢，也值得啊！毕竟孩子在一天天的成长，营养可不能落下。

2025年3月 23 日，农历蛇年，一个平凡却充满烟火气的日子。今天的厨房里，我用心准备了四道家常菜，没有复杂的技巧，只有满满的诚意与爱。每一道菜，都是对孩子成长的陪伴，也是对家庭温暖的守护。

一、长扁豆炒香肠

长扁豆与香肠的完美邂逅，这是一道简单却充满层次感的家常菜。扁豆的清脆与香肠的咸香相互映衬，既满足了味蕾，又提供了丰富的营养。扁豆健脾祛湿，香肠则能增强免疫力，特别适合在潮湿的季节食用。

食材：长扁豆、腊肠、大红椒、 姜蒜 、葱花、

步骤：

1.将洗干净的长扁豆掰成三段，控水后入锅煸（热锅冷油，比平时多放一些即可）；

2.锅中剩下的油将腊肠过一遍；

3.锅中剩余的油（或重新倒油）放入姜蒜辣椒炒出红油，将菜放入；

4.调味：放少许盐、生抽 、炒匀放葱花出锅。

尊嘟尊嘟很好吃，虽然有红油但一点也不辣，很适合小孩子吃，长扁豆嫩嫩的超级下饭。

烹饪小贴士：

- 扁豆一定要炒熟，避免生食引起不适。

- 香肠切片后先用小火煸炒出油，再加入扁豆翻炒，这样能让香味更浓郁。

二、排骨炒胡萝卜

排骨与胡萝卜的暖心搭配 ，是一道孩子爱吃的硬菜。排骨的肉质鲜嫩，胡萝卜的清甜则中和了油腻感，还能养肝明目，特别适合用眼过度的孩子。

食材：排骨、红萝卜、

步骤：

1.排骨冷水下锅焯水备用，油热i冷却下冰糖炒出浆；

2.加入排骨翻炒，加入老抽，生抽，可以炒久点，排骨炒的黄黄的，然后加入开水没过排骨；

3.加红萝卜煮20分钟，加入盐和味精收汁出锅。

这个做的排骨太好吃了，胡萝卜都很入味，平时孩子不吃红萝卜的，今天都抢着吃。

烹饪小贴士：

- 排骨先用清水焯去血沫，再煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，口感更佳。

- 胡萝卜切片后与排骨一起焖煮，能充分吸收汤汁的精华。

三. 西红柿鸡蛋汤

有家的味道 ， 这道经典的家常汤品。酸甜的西红柿与嫩滑的鸡蛋，搭配出一碗温暖人心的汤。它不仅开胃，还能补充维生素和蛋白质，是孩子成长的好帮手。

食材：西红柿、鸡蛋、葱花

步骤：

1、番茄十字开刀，热水浸泡，去皮切块。鸡蛋打散。香葱切粒。

2、热油，葱姜炒香，放入番茄，加入适量盐，炒出汤汁。

3、倒入热水，中小火煮5分钟。倒入淀粉水，勾芡。

4、淋入鸡蛋液，开锅后关火，撒入香葱，调色增香。

5分钟快手汤！简单又营养，酸酸甜甜，宝贝巨爱喝！

烹饪小贴士：

- 西红柿先用热水烫一下，去皮后切块，这样煮出来的汤更细腻。

- 鸡蛋打散后，在汤快煮好时缓缓倒入，能形成漂亮的蛋花。

四. 油渣炒小白菜

清爽解腻 ，这道清爽的绿叶菜。小白菜的清香与油渣的酥脆相得益彰，既解腻又补充了膳食纤维。

食材：小白菜、油渣、蒜末

步骤：

1、油热下油渣蒜末，炒出香味；

2、下小白菜翻炒，加一点点生抽即可。

烹饪小贴士：

- 小白菜洗净后沥干水分，避免炒制时出水过多。

- 油炸可以提前炸好，保持酥脆口感。

餐桌上的幸福时光 ，今天的四道菜，没有华丽的摆盘，也没有昂贵的食材，却充满了家的味道。每一口，都是对孩子的关爱；每一餐，都是对生活的热爱。