四季豆炒肉丝准备食材：四季豆、猪肉做法步骤：1、四季豆两头摘掉，洗净切丝，锅中水烧开，放入适量盐，焯水2分钟，捞出沥干水
冲浪裙菜鲜鲍片此汤选用8头鲜鲍鱼配以高级清汤，用“冲浪”的方式呈现。制作：1、先将鲍鱼清洗干净，片成薄片备用；2、将提前
香辣鱼片▽▽▽制法：1.把莴笋片和土豆片放开水锅里煮熟，捞出来再装盛器内垫底（见图1）。2.把腌好的乌鱼片抖散后放入开水
2.将猪脚下锅煸炒，放入调料，再将其放入高压锅中压制10分钟。3.将泡制好的梅干菜改刀，炒香入味。4.下猪油，放入姜、蒜
芝士焗小青龙（会所精选）主料：小青龙芝士汁详细比例：安哥牛油300克，芝士片150克，纯净水1300克，莲花味素20克，
好味香锅原料：藕片250克，骨肉相连（猪脆骨串成的肉串）120克，南美虾15只，牛蛙50克，肉肠40克。制作流程：1、藕
做法1：蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。2：将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成
黄焖甲鱼主料：黄甲鱼1500克、辅料：蛤蜊300克、油条2根、贝贝瓜250克、姜米10克、蒜米10克、樟树港辣椒圈10克
口口脆陈茂君/文 菜品提供：锦府盐帮此菜先要对兔肚进行腌味处理。把冷冻兔肚5000克解冻后，切成两半，刮去表面脂肪，再加
火焰嫩牛肉菜品提供：成都兰谷谣·煨菜印象菜品制作：杨凯 摄影：谢霏霏这是一道堂烹菜，嫩牛肉与温泉蛋融合，口感更嫩滑。精选
配方原料 鸭爪100公斤，过氧化氢250毫升，麦芽糖1.20公斤，以及食用菜籽油、麦芽糖、食用黄色素，过氧化氢（浓度5
麻辣卤鹌鹑 香料配比：千里香15克，五加皮6克，白蔻30克，毛桃18克，花椒30克，甘草30克，党参25克，草蔻8克，当
馅饼制作馅饼馅料制作：猪肉选择：肥瘦比3：7牛肉选择：牛条脊或者上脑5千克肉馅的用料：巧媳妇一级酱油500克、海天草菇老
落酥口口脆花仁原料：红皮花生仁2500克，白糖1000克，麦芽糖1瓶，十三香麻辣鲜、细辣椒面、黄豆粉、色拉油各适量。做法
胭脂水晶卷 主料：越南春卷皮10张，油麦菜200克，花生碎50克，红心火龙果1个调料：花生碎30克，芝麻酱20克，炝辣椒
导语虎皮青椒，一道看似简单却暗藏玄机的川味家常菜。焦香微皱的虎皮包裹着鲜嫩青椒，入口先是香辣刺激，后是清甜回甘，配米饭一
鱼头泡现煮米饭原料：大花鲢鱼头2000克，咸猪肉片50克，青红美人椒节50克，大青椒块100克，姜片20克，蒜瓣50克，
砂锅苦笋焖黑脚鸡主料：黑脚鸡600克、苦笋150克配料：剁辣椒50克、生姜20克、大蒜10克、葱花5克调料：盐3克、味精
瓣焖甲鱼▽▽▽原料：甲鱼1只（约1750克）、小黄姜150克、鲜小米椒50 克、去皮蚕豆瓣50克、大蒜瓣50克、陈年豆瓣
招牌混椒鸡做法：1、把乌鸡斩成约2厘米大小的块，加盐、料酒和生粉码味上浆;魔芋切成条，入沸水锅里汆一水后，捞出待用。2、
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