中国人是世界上最会吃的民族。在中国人的贵族菜谱中，有非常珍贵的四道食材：鲍参翅肚——鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚！#鲍参翅肚#

这四样食材不单名贵，而且还是考验厨师厨艺的必备菜肴！

中国人吃鲍鱼的历史可以追溯到西汉时期。但是，被历史书籍记载食用鲍鱼的贵族是西汉末期，篡汉建立新朝的王莽！史书中说王莽得病，一名御厨以鲍鱼汤敬献。让他病除。从此鲍鱼正式进入贵族菜谱。三国时的曹操、曹丕两父子也是喜欢鲍鱼的知名人物！

中国人食用海参的第一人是秦始皇。传说秦始皇派遣徐福出海寻找长生不老药。徐福第一次出海回到咸阳后。向秦始皇敬献一种海物。称此物可以为秦始皇延年益寿。秦始皇正好精神不振。命御厨烹调。食用后精神大振。因此赐名为海参！

中国最早食用鱼翅的朝代是宋代。鱼翅走上贵族餐桌的是南宋！宋代时，海上贸易空前发达。沿海的渔民也开始向深海探索。所以，遇到鲨鱼的频率非常高。北宋的渔民发现，鲨鱼的鱼鳍通过水煮。如同粉丝一般。在茫茫大海上，也算是一种可口美食。南宋时期，由于北方北金人占领。没有牧场养羊。贵族喜欢的羊肉供应减少。猪肉被官员贵族认为是贱肉。所以，鱼虾海鲜开始成为贵族的食物。鱼翅也走上了贵族官员的餐桌！

鱼肚其实是鱼鳔。其中以海鲜黄鱼肚、长江鮰鱼肚、以及河鲜鳗鱼肚三种鱼肚最为名贵！