在超市的蔬菜区，发现了一个问题，让我有些不理解，同样都是胡萝卜，为啥还有两种价格，而且这两种胡萝卜看起来几乎都是一样的，但是价格相差，既然高达1块钱，光滑的胡萝卜2块多钱一斤，带泥的则要3块多钱一斤，要知道胡萝卜本身就单价比较低，同样的东西相差这么多，那么它们到底有啥区别呢？

买胡萝卜时，选“带泥”的还是“光滑”的，口感差别大，别买错了！带泥的胡萝卜，就是胡萝卜本身还附这一层泥土，这个泥土是胡萝卜在生长的过程中自然形成的，而光滑的胡萝卜，它是经过清洗和处理的，表面变得十分的干净，光滑，那么这两种胡萝卜应该怎么选呢？

“带泥”胡萝卜和“光滑”胡萝卜的区别

“带泥”胡萝卜

一般来讲，带泥胡萝卜没有经过过多的清洗和处理，其表皮上的泥土和微生物在一定程度上保留了胡萝卜的天然风味和营养成分。同时，带泥胡萝卜的表皮相对完整，有助于保持其内部的水分和营养。

这种萝卜相对来讲，会更加的新鲜，而吃蔬菜的时候，我们吃的就是一个新鲜，因此，这种胡萝卜在口感上，会显得更加的清甜，而且水分比较多，炒的时候，更容易变软。

“光滑”胡萝卜

光滑的胡萝卜，这个表面是明显经过清洗的，我们如果仔细观察的话，会发现表面其实已经被处理过，这种胡萝卜，在清洗和处理过程中，会损失一部分营养成分和天然风味。此外，如果处理不当，还可能使用化学清洁剂或防腐剂。

而且不知道大家有没有发现，这种光滑的胡萝卜很难坏掉，放在冰箱一个星期，基本上还没什么变化。

如果选购的话，我更建议大家选择带泥的胡萝卜。

虽然价格要贵一点，但是其口感完全不一样，带泥的胡萝卜的口感很是清甜，让你可以吃到胡萝卜的味道，而光滑的胡萝卜，口感就要淡很多，而且吃起来，也没有啥的胡萝卜味，而且个头还非常的大。

当然这里也要提醒大家，无论选择哪种胡萝卜，在烹饪前都需要进行清洗和处理。对于带泥胡萝卜，要仔细清洗干净表面的泥土和杂质；对于光滑胡萝卜，则要注意检查其表皮是否完整、有无损伤。最好是去皮之后，再对其进行烹饪。

最后分享一道【胡萝卜炒肉】给大家

食材：胡萝卜、猪肉、植物油、盐、蒜末

做法：1、把胡萝卜清洗干净，然后去皮，接着猪肉切成片；锅中放入植物油，烧热之后放入猪肉煸炒香，再倒入胡萝卜，不断的进行翻炒；中途盖上盖子，稍微焖一下，记得及时的翻动；变软之后，放入盐，来点蒜末，炒匀就可以开吃了。

在超市选择胡萝卜的时候，建议大家还是选择带泥的，无论是口感还是营养，以及食用安全性上都要更高一些，这和带泥的莲藕，其实也是一个道理，虽然清洗起来比较的麻烦，但是总体来说更有性价比。