什么是黑咖啡？
你是否有过这样的经历？
早上赶时间去公司，随手在街边的咖啡店买了一杯咖啡，但端起一喝，苦涩无比，你心想这是黑咖啡还是美式咖啡？
如何区分呢？
今天我们来聊聊这个话题。
黑咖啡其实是一个广义的统称。
所谓黑咖啡，顾名思义，就是指那些不添加牛奶、糖或其他调味品的咖啡。
早期人们喝的咖啡大多是由深烘焙咖啡豆煮制而成的，颜色近乎黑色，所以得名“黑咖啡”。
无论是土耳其咖啡壶煮出来的深褐色咖啡，还是现代咖啡店里那些挂耳咖啡、冻干咖啡、胶囊咖啡，只要没有添加其他配料，都是黑咖啡。
黑咖啡的风味第一次喝黑咖啡的朋友可能会觉得口味有点“不友好”，但事实是，黑咖啡能让你品尝到咖啡豆的原始风味——咖啡的香、甘、醇、酸、苦等等。
如果选用深烘焙咖啡豆，香味会带有黑巧克力、坚果等风味，颜色则是深棕色或者深褐色，比如热美式、冰美式等。
浅烘焙咖啡豆制作的黑咖啡则有所不同，香味偏向热带水果香、花香，颜色是琥珀色、红色或者茶汤色。
这类咖啡大多是手冲咖啡，比如浅烘豆手冲也属于黑咖啡的范畴。
虽然颜色上不黑，但只要是纯咖啡液而不加其他成分，它就还是黑咖啡。
美式咖啡的由来和制作方法接下来我们聊聊美式咖啡。
美式咖啡的诞生，源于二战时期。
美国大兵们驻扎在意大利，他们觉得当地的意式浓缩咖啡（Espresso）又浓又呛，喝不惯。
因此，他们让意大利人将意式浓缩咖啡加热水稀释，这样的稀释咖啡风味接近于他们在美国习惯喝的滴漏咖啡。
于是，这种美式咖啡就这样诞生了。
传统上，美式咖啡的制作有两种方法：一种是意式浓缩（Espresso）加水，另一种是用美式滴滤咖啡机制作。
现代咖啡店大多采用前者，通常是一份意式浓缩加6份水，调制成一杯美式咖啡。
虽然制作过程简单，但口感跟其他黑咖啡还是有所区别。
美式咖啡在现代咖啡店的应用如今，不管你走进哪家咖啡店，菜单上一定少不了美式咖啡。
美式咖啡因其清淡口感而适合各种人群，不那么苦涩，更易入口。
咖啡厅老板大多在意式浓缩中加水制作美式，这在迅速供应的同时，也能够保持稳定的品质。
此外，随着人们对咖啡文化的了解加深，越来越多的人开始接受黑咖啡的原始风味。
美式咖啡成了很多人的入门选择，因为它柔和、清淡，不像纯意式浓缩那样冲击力强。
结尾无论是黑咖啡还是美式咖啡，它们都有独特的魅力和粉丝群体。
对咖啡老饕来说，深烘焙的浓烈与浅烘焙的芳香，各有各自的粉丝。
而美式咖啡则凭借其平易近人的口感，成为很多人的日常选择。
或许，你也该试试不同种类的黑咖啡，寻找最适合自己味蕾的一款。
从此每一天，都能被一杯刚刚好的咖啡温暖和惊喜。
毕竟，喝咖啡，喝的是一种心情，是对生活细节的品味。
每一次不同的选择，都是对自己最好的犒赏。
希望这篇文章能让你对黑咖啡和美式咖啡有更深入的了解，下一次在咖啡店点单时，可以胸有成竹地选择自己最喜欢的那杯。
