近日，

云南木水花野生菌交易市场

迎来一位“沙漠来客”，

产自新疆沙漠的中国美味蘑菇空运上市。

这种长在沙地中的无毒蘑菇以肉质肥厚、

口感鲜美的特色成为市场新宠。

新疆沙漠“奇菇”空降昆明！

中国美味蘑菇头水上市

上午9点，木水花市场内人头攒动，新疆空运到昆明的中国美味蘑菇被摆放在显眼位置。商户介绍，这种蘑菇生长于沙漠红柳与芦苇丛中，依靠特殊生态适应盐碱环境。这种蘑菇菌盖肥厚、口感细腻，可炒制或炖汤。

商户 李先生：“它一般就长在沙漠里面，从土里面挖出来、刨出来，要挖两三厘米，它是属于有一片炸开的土，你要刨刨刨，就发现有一朵，它是很奇特的东西，价格是200元一公斤。”

中国美味蘑菇怎么挑选呢，来听听行家怎么说。

商户 李先生：“我们要选择这种半大骨朵、这种褶边不要打开的蘑菇，打开那种不好吃，口感不好，这种杆子比较硬实的，炒出来味道也会香鲜一点。”

目前，木水花野生菌交易市场内，已经有四种野生菌陆续上新，可以行动起来尝鲜啦。

云南木水花交易中心市场部主管 翟占世：“现在上市的野生菌有中国美味蘑菇、见手青、鸡枞，还有野生的羊肚菌，随着气温升高，蘑菇会慢慢多起来。”

记者：马莹 邹延智

编辑：董桂英

责编：唐鹤嘉 王云

主编：廖菲

终审：柏联