宝子们，身为你们的家常美食小达人，我又带着宝藏食谱来啦！今天要分享的这道低脂粉丝，简直是减脂期的福音，好吃没负担，谁吃谁迷糊！话不多说，咱们赶紧来看看是怎么做的吧！

食材准备

- 粉丝：一小把，建议选绿豆粉丝，口感劲道，热量还低。

- 包菜：半颗，包菜富含维生素和膳食纤维，脆嫩爽口，给这道菜增添不少风味。

- 鸡蛋：1个，补充优质蛋白质，让这道菜营养更全面。

做法步骤

第一步：准备食材

把粉丝、包菜和鸡蛋都准备好。粉丝如果是干的，提前用温水泡软，大概泡15 - 20分钟就行。泡得太软容易断，影响口感；泡得不到位，吃起来会硬芯。包菜用清水冲洗干净，切成丝备用。鸡蛋打入碗中，加点盐，用筷子搅散。

第二步：鸡蛋炒熟盛出备用

热锅烧油，油热后倒入搅散的鸡蛋液。用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液均匀受热，炒成小块状。看到鸡蛋表面金黄，就可以盛出来放在碗里啦。炒鸡蛋的时候火别太大，不然容易焦糊，影响口感。

第三步：锅底留油，倒入包菜炒至断生

锅里还剩点底油，要是觉得油不够，可以再加点。开中火，把切好的包菜丝倒进去。用铲子不断翻炒，能看到包菜慢慢变软，颜色也变得更鲜亮了。这个时候包菜差不多就断生啦。断生的意思就是包菜已经被加热到一定程度，但还保留着脆嫩的口感。

第四步：倒入鸡蛋和泡软的粉丝

把刚才炒好的鸡蛋块倒进锅里，和包菜混合在一起。接着，把泡软的粉丝也放进去。用铲子轻轻地把粉丝、鸡蛋和包菜搅拌均匀。因为粉丝比较容易断，所以搅拌的时候动作要轻柔一点。如果觉得有点干，可以沿着锅边加点水，让粉丝吸收点水分，吃起来更顺滑。

第五步：调味出锅

根据自己的口味加点盐、生抽和一点点蚝油来调味。生抽可以提鲜，蚝油能让味道更浓郁。再次搅拌均匀，让每一根粉丝、每一片包菜和每一块鸡蛋都裹上调味料。翻炒个1 - 2分钟，就可以关火出锅啦！

宝子们，这道低脂粉丝就大功告成啦！满满一大盘，营养又美味，关键还低脂，吃多了也不怕长胖。无论是当主食还是配菜，都超合适。赶紧试试吧，相信你一定会爱上这一口！