现在已是暮春时节，气温越来越高，人体新陈代谢进入旺盛期，春季人体阳气上升，肝脏气血相对旺盛，若情绪波动、饮食不当等，就容易导致肝火旺，进而影响睡眠质量，进而导致不同程度失眠，易怒，口干口苦，便秘等情况。

除了要合理安排作息时间外，还要在饮食上多调整，春天睡眠不好，大多是肝火旺，多吃3种绿叶蔬菜，清肝火助睡眠，一起来了解下！

1、油菜

油菜富含维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，油菜性凉，味辛，有散血消肿、解毒透疹的作用，维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减轻肝脏的氧化应激反，维生素B族有助于调节神经传导，缓解焦虑，促进睡眠。

【材料】：油菜200克，腐竹2根，盐适量，油适量

【做法】：1、腐竹提前用温水泡发，冲洗干净后切小段，油菜去掉根部和外面的老叶，清洗干净，放开水中焯下水后捞出沥干水分。

2、锅中热油，放入蒜末煸出香味，放入腐竹翻炒后放入油菜一起翻炒均匀，加适量调味炒匀即可。

2、菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，它富含多种维生素，叶绿素，镁等矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益，菠菜味甘，性凉，有滋阴平肝、助消化的作用，叶绿素和维生素K有助于肝脏排毒，镁元素可以放松神经，改善睡眠质量。

【材料】：菠菜200克，猪肝200克，枸杞1把，盐适量，生抽1勺，胡椒粉少许，姜1小块，油适量

【做法】：1、先处理猪肝，猪肝片成薄片，碗中倒入清水，加点料酒和少许盐，放入猪肝浸泡15分钟，冲洗掉血水，加点淀粉抓捏均匀，再次冲洗干净，沥干水分。菠菜处理干净清洗干净

2、沥干水分的猪肝中加入姜汁，生抽，胡椒粉和适量油抓拌均匀。

3、锅中倒水煮开后放入姜片再把菠菜放入锅中，水开后把处理好的猪肝放入锅中，再次煮开放入枸杞即可。

3、芹菜

芹菜富含膳食纤维、维生素C、钾等营养元素，芹菜性凉，味甘，苦，具有清热解毒、祛风利湿，安神助眠的作用，芹菜中所含的芹菜素等成分，有助于降低血压，缓解因肝火旺导致的头晕目眩等症状，从而有助于改善睡眠。

【材料】：芹菜250克，白果50克，盐适量，油适量

【做法】：1、芹菜去掉根部和叶子，清洗干净后切小段，白果去壳去内膜。

2、锅中倒水，放入白果，焯水至断生，捞出沥干水分。

3、锅中热油，放入芹菜翻炒后放入白果一起炒匀，加盐调味炒匀即可。

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