我儿子两岁多的时候，我辞去了教师的工作。到了一家餐饮企业工作。主要是离家近，方便早晚接送儿子上幼儿园。

我自己觉得在餐饮企业工作，工作性质跟以前比也差不多。但是，比在学校里工作轻松了很多。

首先，不用备那么多课，也不用面对着稚嫩的脸庞，时刻想到对他们的前途负责。

其次，我假装给自己找了一个与高尚沾点儿边儿的说法，聊以自我安慰。

那就是，我离开学校不是逃避，没有我会有更好的老师对孩子们负责。而我儿子却只有我。

成年人的世界，总是要有取舍。

于是，我真心地认为做餐饮和当老师除了叫法上不同，其它没有区别。

可是，在我和邻居的老太太的一次亲切交谈后，才发现在很多人眼里，餐饮人和教师不但有区别，而且是大区别。

一次，我带儿子逛街回来，刚好遇到邻居老太太，坐在长椅子上晒太阳。

她很喜欢我儿子，每次我带儿子下楼她都要过来跟我们玩一会儿。

这次也一样，我们一边看着孩子，一边闲聊了几句。

老年人常问的问题无非是在哪里上班呀，工资是多少？

我如实回答在餐饮公司上班，工资也不多，只有6000多点儿。老太太马上目光变得复杂。

哦！哦！餐饮啊？那可是个辛苦活儿。没想到你文文静静的还能干这工作。可真不容易。

我说，没办法都是为了生活。她点头说是。

我看见，她盯了一眼我的手，然后说："我二嫂的哥哥的女儿也在帮馆子，端盘子洗碗，工资才3000多。你挣那么多那得洗多少碗啊！"

我只好开玩笑告诉她，我是看洗碗机的。我们哪儿用洗碗机洗碗所以挣得多。

她笑了，说句，怪不得！

之后，她还语重心长地说："没关系，你还年轻，慢慢来，有发展。"

我向老太太表示了感谢！我也明白了，在她心里，做餐饮真不是个好活。

后来，我发现有些年轻点的也会认为餐饮只有端盘子洗碗的辛苦活。

2019年，我参加了个老同学聚会，当她们知道我不做老师了，改行做了餐饮，无不摇头说，没想到，可惜了。

连个解释的机会都不给我。好像我做了餐饮就是没落了一样。

没想到的是，后来应了我邻居老太太的话，我真的发展了。

可是，结局却让我欲哭无泪！

大家都看到了，自几年前，餐饮开始大内卷。我前面的文章提到过。我们公司也没有逃脱巨大的压力关了许多家店。人员精减了又减。

逐渐减少的工资也撑不了一个平稳点的生活。

于是，我又选择了"创业"。说得好听点儿叫"创业"。其实，就是跟朋友开了一家小面馆。

我和朋友，忙了一个暑假，千挑万选，选定了一个学校商圈。主营粉面，也有饺子，抄手。

当时，的情况是，较好位置根本没人转让。我们免强选了一个稍微靠后的位置。

我朋友也算是餐饮老手，有开面馆经验。她做面条的技术还是得到大家认可的。

本着诚信经营，我们的小店每天生意看上去还算红火。每餐都能坐满，至甚可以翻台一次。外人判断我们一定挣到了钱。

但是，账不可细算。

我把这个店的大额费用捋一捋。转让费10万，每月房租9000。再加上水电，每个月正常费用都得1万。还不算食材成本和人工。加上购买桌椅板凳，添置设备。

这个账我们都不敢去算。

我们总结，我们目前的状况是，高大门楼挂灯笼。外面红里面空。

有一天，我终于鼓起勇气，彻彻底底算了一次总帐。

乱七八糟的开销下来，还赔了3块6毛5。

正如，邻居的老太太祝愿的。我确确实实发展了。

发展得从一个"打工人"，变成了一个小店掌柜的兼伙计。

只可惜，一年下来，小店的总收入差一点儿就是个负数。

这就是我欲哭无泪的现状。

做餐饮的朋友说，一入餐饮深似海。果然是这样。

没有几年十几年的摸爬滚打，千万别自称是餐饮人。

从考察商圈，选址，评估客流，选品，装修，到管理经营，以及受后。真不是光纸上谈兵就行了的。

加上大环境，包括城建，都可能一下子把原来的商圈给改头换面了。

所以，餐饮门槛低这句话，怂恿和误导了多少人。

跨进门槛才知道有些坡坡坎坎是多么遥不可及的。

常听人说，贵在坚持，也不知道，我现在还有没有坚持的必要！

亲爱的小伙伴儿，你对餐饮怎么看？