腐竹，这个豆香浓郁、口感Q弹的宝藏食材，简直是厨房里的“百变星君”！今天给大家解锁5种超人气做法，从开胃凉拌到浓郁炖煮，每一口都让你欲罢不能～✨ 快收藏起来，厨房小白也能秒变大厨！

① 凉拌腐竹——清爽解腻的夏日C位

食材：腐竹、黄瓜、花生米、蒜末、、香菜做法：

腐竹温水+盐+白醋泡发（⚠️别用热水！会软烂！），焯水2分钟过凉水；黄瓜拍裂切块，加腐竹、炸花生米、香菜；调灵魂酱汁：蒜末+小米辣泼热油，加2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+少许盐，拌匀淋上！Tips：冰镇后更绝！酸辣开胃，秒杀外卖凉菜！ ② 香菇烧腐竹——素食界的下饭天花板

食材：腐竹、鲜香菇、青红椒、蒜片做法：

腐竹和香菇焯水，热油爆香蒜片；下腐竹、香菇大火翻炒，加生抽+蚝油+糖提鲜；撒青红椒，淋半碗水焖2分钟，汤汁浓郁即可！Tips：香菇的鲜味渗入腐竹，比肉还香！拌饭能吃三碗！ ③ 香辣孜然腐竹——追剧必备的“素版辣条”

食材：腐竹、孜然粉、辣椒面、白芝麻做法：

腐竹泡发后沥干，小火煎至表面微焦；撒辣椒面️+孜然粉+白芝麻+盐，疯狂翻炒！出锅前淋一丢丢生抽，香到邻居来敲门！Tips：低卡又解馋，追剧时根本停不下嘴！ ④ 腐竹五花肉煲——肉食控的终极满足

食材：腐竹、五花肉、干香菇、砂锅做法：

腐竹油炸后泡软（❗️口感更蓬松！），五花肉煸出油脂；砂锅爆香姜蒜，加肉片+腐竹+泡香菇的水炖20分钟；撒葱花+香油，腐竹吸饱肉香，软糯到心尖上！Tips：汤汁拌饭一绝，全家抢着舔碗底！ ⑤ 腐竹蛋花汤——5分钟搞定的暖心暖胃

食材：腐竹、鸡蛋、紫菜、香菜做法：1水开放腐竹煮3分钟，淋蛋液成絮状；2. 加紫菜+盐+胡椒粉，撒香菜，滴几滴香油！**：早餐or夜宵来一碗，暖到骨子里～

✨【腐竹泡发小课堂】✨✅ 温水+盐泡发更快，压个盘子防浮起；❌ 拒绝热水！会变软烂没嚼劲～✅ 油炸腐竹再炖煮，口感更蓬松吸汁！

腐竹的魔力就在于——怎么做都好吃！快试试这5种神仙吃法，评论区等你交作业哦～ 记得关注我，解锁更多厨房秘籍！

（悄悄说：腐竹炒肉、腐竹焖鸡也超绝！想看详细步骤的点赞催更～❤️）