大连，位于中国辽东半岛南端，是辽宁省副省级城市、计划单列市，也是中国北方重要的港口、工业、贸易、旅游和金融中心。作为海滨城市，大连以优美的环境、宜人的气候和独特的城市风貌闻名，被誉为“北方明珠”“浪漫之都”。大连作为海滨城市，美食以海鲜为特色，同时融合了东北菜、鲁菜和日韩风味，形成了独特的地方风味。以下是一些大连特色美食推荐，来旅游时一定要尝试！

海肠捞饭是大连乃至胶东沿海地区的特色海鲜美食，以鲜嫩脆爽的海肠为主角，搭配浓香酱汁与米饭，堪称“下饭神器”。海肠脆嫩弹牙，酱汁浓郁渗透米饭，每一勺都鲜香四溢，是大连人心中“低调的奢华”。

海肠捞饭

海鲜焖子是大连焖子的升级版，将传统红薯凉粉焖子与新鲜海鲜结合，形成一道兼具酥脆、软糯和鲜香的地方特色小吃。红薯淀粉制成的凉粉煎至外皮焦脆、内里软糯。 通常搭配鱿鱼、虾仁、扇贝、海蛎子等，鲜嫩弹牙。 大连焖子的经典酱料（芝麻酱+蒜泥+酱油）基础上，加入海鲜高汤或海鲜酱，鲜味更足。

海鲜焖子

海菜包子是大连及胶东沿海地区的特色面食，以新鲜海菜（如海麻线、裙带菜）入馅，搭配猪肉或海鲜，皮薄馅鲜，带有独特的海洋清香。它既是大连人记忆中的家常味道，也是游客必尝的“海洋风味”代表之一。

海菜包子

咸鱼饼子是大连及辽东沿海地区的传统渔家菜，也是东北“咸鲜”风味的代表之一。这道菜以咸鱼和玉米饼子为主角，可蒸、煎、烤，搭配大葱、辣椒酱或炖菜更过瘾。 咸鱼饼子是大连“海的味道”与“山的馈赠”结合——咸鱼来自海洋，玉米来自黑土地，质朴中见真味。它不仅是老一辈的记忆，也越来越受年轻人喜爱。来大连，一定要试试这道“咸香上头”的渔家经典！

咸鱼饼子

葱油乌贝是大连经典的海鲜做法，以鲜嫩的乌贝（又称“鸟贝”或“彩虹贝”）为主料，搭配葱油调味，突出原汁原味的鲜甜。这道菜讲究火候和食材新鲜度，是大连海鲜排档、老菜馆的必点菜之一。乌贝肉质紧实，口感介于象拔蚌和北极贝之间，鲜甜无腥味。热葱油浇淋，激发出乌贝的鲜味和葱香，简单却极致。 不过度调味，仅用蒸鱼豉油或酱油提鲜，保留海洋本味。

葱油乌贝

红油肉是大连传统老菜之一，属于鲁菜系改良的本地风味，以猪里脊肉为主料，外酥里嫩，裹着酸甜微辣的红油酱汁，口感浓郁开胃。这道菜在大连老菜馆、家常菜桌上常见，是老一辈大连人记忆中的经典味道。

红油肉

海胆饺子是大连海鲜饺子的“天花板”，以新鲜马粪海胆或紫海胆入馅，每一口都爆出鲜甜的海洋滋味，堪称“饺子界的爱马仕”。来大连不吃海胆饺子，等于白来！

海胆饺子

烤鱼片是大连最具代表性的海鲜零食之一，以新鲜海鱼（如鳕鱼、马面鱼）为原料，经过烘烤调味制成。它口感松软鲜香，低脂高蛋白，既是本地人的童年回忆，也是游客必带的伴手礼。

烤鱼片

炸偏口鱼是大连经典的家常海鲜做法，选用渤海湾特产的偏口鱼（又称“小嘴鱼”或“比目鱼”），外酥里嫩，咸香鲜美，是大连人下酒、配粥的绝佳选择。

炸偏口鱼

铁板鱿鱼虽然哪里都有 ，但是大连的铁板鱿鱼最为出名，铁板鱿鱼是大连夜市和小吃摊的“顶流明星”，选用渤海湾冷水海域的大尾鱿鱼，肉质厚实弹牙新鲜肥厚的鱿鱼在滚烫铁板上滋滋作响，刷上秘制辣酱，撒上孜然芝麻，香气能飘半条街！来大连不撸两串铁板鱿鱼，等于没体验过这座海滨城市的烟火气。

铁板鱿鱼