果酒酿制全指南|15款神仙配方大公开!手把手教你酿出微醺美味

豆花妈的小厨房 2025-04-17 10:13:15

✨ 【基础准备】▪️ 密封罐消毒(沸水煮/酒精擦拭)▪️ 水果:选新鲜完好的,洗净晾干▪️ 基酒:29-40度清香型白酒最佳▪️ 冰糖比例=水果重量的1/3-1/2

———🌸 15款果酒配方———

1️⃣ 🍑桃子酒 | 夏日限定▪️ 硬桃切块+柠檬片▪️ 搭配茉莉花茶底更清新

2️⃣ 🌺杨梅酒 | 江南风味

▪️ 杨梅盐水泡30分钟▪️ 加少许陈皮层次升级

3️⃣ 🍓草莓酒 | 少女微醺

▪️ 去蒂对半切▪️ 加香草荚会有冰淇淋香气

4️⃣ 🍏青梅酒 | 经典日式

▪️ 扎孔更入味▪️ 配烧酒比白酒更柔和

5️⃣ 🌰红枣枸杞桑葚酒 | 养生系

▪️ 药材需先烤箱烘干▪️ 加龙眼肉更滋补

6️⃣ 石榴酒 | 宝石光泽

▪️ 徒手剥石榴不沾白膜▪️ 加少许玫瑰花瓣▪️ 酿出粉红色酒液

7️⃣ 猕猴桃酒 | 热带风情

▪️ 选硬果去皮切片▪️ 加1片生姜提味▪️ 3个月即可开封

8️⃣ 柚子酒 | 清新解腻

▪️ 只用黄色表皮切丝▪️ 果肉榨汁单独加入▪️ 搭配蜂蜜更顺口

9️⃣ 玫瑰红枣酒 | 美容圣品

▪️ 食用玫瑰10朵▪️ 红枣去核剪条▪️ 女性经期后饮用

🔟 菠萝话梅酒 | 酸甜cp

▪️ 菠萝盐水泡30分钟▪️ 加5颗九制话梅▪️ 夏日加冰绝配

1️⃣1️⃣ 山楂酒 | 开胃神器

▪️ 对半去核▪️ 冰糖量增加50%▪️ 配烤肉解腻

1️⃣2️⃣ 混合莓果酒 | 浆果炸弹

▪️ 蓝莓+黑莓+树莓▪️ 戳破果皮出汁快▪️ 1个月即可饮用

1️⃣3️⃣ 橙子酒 | 阳光味道

▪️ 去皮留白色经络▪️ 加2个八角▪️ 圣诞节热饮配方

1️⃣4️⃣ 青提茉莉酒 | 小清新

▪️ 阳光玫瑰葡萄最佳▪️ 干茉莉花10g▪️ 冷藏饮用更爽口

1️⃣5️⃣ 荔枝酒 | 岭南风味

▪️ 去核留完整果肉▪️ 加50ml玫瑰露酒▪️ 搭配冰粉绝妙

📅 时间指南

▪️ 浆果类:1-2个月▪️ 核果类:3-6个月▪️ 柑橘类:6个月+

💡 进阶技巧✔️ 头周每天开盖放气✔️ 3个月后移出果肉✔️ 保存温度15-20℃最佳

🍸 饮用建议▪️ 纯饮:加冰块▪️ 调饮:苏打水=1:3▪️ 热饮:隔水加热

#果酒实验室 #微醺日常#手作饮品 #家庭酿酒

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