【海盐盐场】
这是一个不大不小、发生概率也许不高不低的话题。
海盐，在我国的历史并不短，以我国四大盐场（长芦盐场、淮北盐场、布袋盐场和莺歌海盐场）中的长芦盐场为例，南北朝时就有晾晒海盐的历史。
《沧州志》记载，原古漳河支流在沧州境内，因岸边多生芦苇，所以称为“长芦”，南北朝北周大象二年（公元580年）就在此设县即长芦县——发展到现在，就成了沧州市。
【海盐盐场：像不像一块调色板】
古代的长芦盐，就已经有了数量大、咸度适中；颗粒均匀、色泽洁白的评价。
如果发生极端情况，除了海盐，我们还有什么盐可以吃吗？大家都知道，我们不仅需要食用盐，而且还需要工业用盐、医用盐等等。
这个问题好办，盐的其他来源，还有很多，并非只有海盐。
【盐山】
（一）我们有湖盐咸水湖所产的盐，可以称之为湖盐，比如茶卡盐湖。
茶卡盐湖所处的位置平均海拔在3000米左右，湖面面积约有150多平方公里，这里其实也是古代陆上丝绸之路的重要站点之一。
到了现代，这里也是109国道、315国道的交汇处，东面距离青海省会西宁约300公里、西面距离德令哈（青海的一个县级市）约200公里，被誉为柴达木盆地的东大门。
茶卡盐湖有自己的盐场，但规模不会比海盐场大——不是产能不够，而且是合理控制一下规模，毕竟正常情况下，市场对海盐、井盐等接受度更高，而海盐盐场所处的地理位置交通更方便。
在茶卡盐湖等这样的咸水湖，一般会通过直接采集湖中盐盖、蒸发卤水结晶等较为传统的方法提取盐，这里水源纯净、矿物质也比较丰富，盐湖中的盐盖厚度可以达到4-8米。
所以，茶卡盐湖除了宣传中的风景优美，重点是因为古代这里盛产大青盐，驰名中原地区，现在则成为绿色食用盐生产基地。
当然，如果对所有的咸水湖的来源追根溯源，其实也是海水。
由于板块运动，原被海水所覆盖的亚欧板块与印度洋板块的交界地带逐渐隆起为青藏高原，而在青藏高原的形成过程中，部分海水积留在低洼地带，在这种封闭的盆地和极端干旱的条件，形成了许多盐湖和盐池（塘），茶卡盐湖就是其中的代表之一。
所以，从我国西部的地质构成来看，湖盐的潜能十分巨大。
（二）我们有井盐往地壳深处取盐，是我们古代人民的绝顶智慧之一，尤其是古代四川南部地区最为集中。
通过深度钻井，从而抽取地下卤水，然后将卤水蒸发结晶，制成了可以吃的食盐——在我国古代，盐、铁、酒等往往只能官办官卖，不只是因为利润极高，而且是因为盐是国家和民众的命脉之一。
四川省自贡市，自古以盛产井盐著称。
这里井盐的采卤、制盐历史，可以上溯到汉章帝时期（刘炟，东汉第三位皇帝，公元75年-88年在位）；闻名于唐宋；鼎盛于明清。
进入清朝的咸丰、同治年间，自贡就成为四川乃至全国井盐业的绝对中心，它的井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，可以供当时全国1/10的人口食用。
【自贡：千年盐井】
现在到自贡旅游时，也可以了解到在一片50多公里的古代井盐集中产区，曾经的人们一共开凿了约13000多口盐井。
在保存下来的众多古盐井中，既有众多采盐遗址，还有世界第一口超千米深井东源井，开采时间长达200余年，2019年12月，自贡市贡井区、大安区自贡井盐（大安盐厂、东源井、 燊海井），入选第三批国家工业遗产名单。
即使现代社会，我们依然在生产井盐，按照目前的技术，我们可以轻松开采深度达2000米左右，那里的卤水纯度更高——约为99.6%，它们是典型的“液体矿藏”。
而且，令大家没有想到的是，我们日常消费的盐，其中87%是井盐，只有10%左右的盐是海盐。
（三）我们还有岩盐岩盐，形成于远古埋藏的海洋蒸发和沉积，所以需要破碎（比如要用到大型机械）、溶解之后，再进行结晶、提纯等环节，而且岩盐的纯度同样很高，部分岩盐由于铁元素氧化，所以矿盐体会呈现粉红色。
【叶县岩盐】
我国岩盐储量同样十分丰富，而河南省平顶山市的叶县被誉为“中国岩盐之都”，这里岩盐资源丰富，展布面积约400平方公里，已探明储量约为3300亿吨，品位则是全国最高的。
如果早一点发现叶县的岩盐，整个河南的历史恐怕要改写了——河南在历史上根本不产盐，属于纯销区，长期依赖外省供给。
【岩盐其实就在我们的生活中】
一直到20世纪80年代，在叶县勘探石油（不是勘探岩盐）时，偶然发现在叶县境内约1100米的地下，蕴藏着一个特大型优质盐矿床，这就是“叶县盐田”。
随着不断的开采，叶县岩盐的名气越来越大，2007年9月叶县被国家矿业联合会命名为“中国岩盐之都”，为了传承岩盐文化，还兴建了中国岩盐博物馆。
结语按照《中国居民膳食指南》建议，如果从健康角度来看，盐可不是吃得越多越好，我国居民每人每天摄入最最好不超过5克。
以这个平均值估算，全国14亿人一年的用盐量约为300万吨上下，加上工业用盐（比如养殖业、化工业、食品工业）、医疗用盐等等，每年最多消费1000万吨。
即使不考虑海盐，仅以湖盐、井盐和岩盐供应，全国人民几乎永远吃不完。
