新原料资讯第64期
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1、Activ'Inside的藏红花提取物已获美国专利来自Activ'Inside（法国波尔多）的藏红花柱头提取物Safr'Inside，已在美国获得一项新专利。该专利由美国专利局于2023年2月28日颁发，用于保护封装藏红花提取物中safranol（藏红花醇）的组成和剂量。在此之前，Activ'Inside已在欧洲，马来西亚和南非获得了藏红花提取物的专利认证。
Activ'Inside首席执行官Benoit Lemaire表示：“封装藏红花提取物具有非常高的safranal（藏红花醛）含量，通过HPLC测量其含量为0.2%”。提取物采用Techcare的独特封装技术制成，该技术可保护藏红花免受改变，并保留其天然成分，以确保产品完整。据了解，该公司已经进行了包括体内，离体和临床研究在内的七项研究，这些研究证明了Safr'Inside具有调节血清素的能力，并指出了它对压力，睡眠，更年期，经前综合症和消化等方面的潜在影响。此外，进一步的研究正在进行中，投资额为3万美元。（资讯来源：nutritionaloutlook）
图源：nutritionaloutlook
2、研究表明HMB结合维生素D3有助肌肉健康近日，一项研究发现TSI集团旗下的HMB与维生素D3结合使用时，可以支持缺乏维生素D3的女性的骨骼肌健康。HMB可以增大骨骼肌和提升其功能，但是对缺乏维生素D3的人群效果较差，特别是中老年人。
据悉，参与该项研究的参与者都是维生素D3水平不足的女性。结果表明，服用HMB和维生素D3的组合能使参与者体内25-OH-D的含量在8周和12周后增加到足够的水平。与安慰剂组相比，服用了HMB和维生素D3的组合的久坐组受试者可有效防止手臂重量的减少、大腿肌肉体积的增加和肌间脂肪组织体积的减少。
与此同时，当受试者增加阻力运动训练时，也可减少肌间脂肪组织体积，但不会对骨骼肌体积或功能造成影响，因此HMB和维生素D3的组合可促进骨骼肌健康，而与是否运动无关。而根据此前的一项研究已表明，即使不运动，HMB、钙和维生素D的组合也能改善老年人的肌肉功能，因此能更针对地吸引更多老年人群。（资讯来源：nutritionaloutlook）
图源：nutritionaloutlook
3、Bonumose开发生产植物基益生元糖Bonumose开发了一种从低成本的植物淀粉中连续生产高纯度塔格糖的方法，并获得了专利。官方介绍，塔格糖可用于生产各种食品和饮料产品，属于对健康有益的植物基材料，其甜度是普通糖的90%，但卡路里比普通糖少62%，没有苦味。此外，它的升糖指数非常低，适合糖尿病患者或注重自身健康的人作为甜味剂。它还具有益生元功能，能够促进肠道益生菌生长，目前已通过非转基因、生酮和犹太洁食的认证，成为食品产品中受欢迎的成分。（资讯来源：preparedfoods）
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4、研究表明Yeastup啤酒废酵母（BSY）蛋白质有明显的生态效益最近一项针对汉堡肉饼生产对环境影响的研究评估发现，由啤酒废酵母（BSY）蛋白质制成的肉饼可以将113克汉堡肉饼的环境足迹减少74%~81%。据悉，BSY蛋白质由瑞士公司Yeastup生产，该公司从啤酒废酵母中提取成分，分离纯化，提取可持续的蛋白质。Yeastup介绍，酵母蛋白有多种成分应用，可用于制作肉类替代品、运动营养产品或奶酪替代品。
Yeastup创始人表示：“酵母的蛋白质成分酵母素是由啤酒废酵母制成的，属于一种工业副产品。酵母不需要耕地、种植、灌溉和使用杀虫剂，与动植物来源相比，它具有更加明显的生态效益。”（资讯来源：foodingredientsfirst）
图源：foodingredientsfirst
5、研究表明洛神花萼提取物对健康有益Norwegian University副教授Eva Falcy与印度Amity University大学教授Nutan Kaushik合作开发了一种松饼配方，其中包含来自芙蓉外壳的洛神花萼提取物。研究人员指出，洛神花萼提取物含有高水平的抗氧化剂，花青素，酚类和抗坏血酸，这些成分与各种健康益处有关，这项研究的结果可用于开发含有洛神花萼提取物的食物。据了解，该研究是挪威—印度合作项目Re-FOOD的一部分，专注于研究如何使用和提高食品加工剩余原材料的价值，目前该研究结果已在《Foods》杂志上发表。
副教授Eva Falch表示：“有益健康的洛神花萼提取物含有生物活性化合物，如多酚、类黄酮、甜菜碱和芙蓉酸。该提取物作为一种天然成分，可以为产品提供不同的积极特性，如提升生物活性、利于天然保存和天然色素。同时可以作为一种有机食物填充剂取代加工制品。”（资讯来源：nutritioninsight）
图源：nutritioninsight
信息整理：FDL数食主张 - Shelwin
