一、食材准备

- 黄瓜- 皮蛋- 香菜-洋葱- 花生米- 蒜末- 小米辣- 葱花- 白芝麻- 辣椒面- 生抽- 蚝油- 白糖- 盐💦

二、食材处理

1. 将黄瓜🥒洗净后拍松，切成小块备用。

- 将皮蛋🥚去壳后切成小块备用。

- 将香菜洗净后切成段备用。

- 将洋葱切成细丝备用。

2. 在锅中加入少许食用油，待油温升高后，将花生米放入锅中，用小火慢慢翻炒至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

三、制作料汁

1.在碗中加入蒜末、小米辣🌶️、葱花、白芝麻、辣椒面，搅拌均匀备用。

2.在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，将炒好的花生米和热油一同泼在料碗中，激发出色香味。🌈

四、拌制凉菜

1.将切好的黄瓜块、皮蛋块、香菜段、洋葱丝放入大碗中，加入调好的酱汁，充分抓拌均匀，使每一块食材都裹上浓郁的酱汁。

2. 最后，在凉拌菜上撒上炒好的花生米，增加酥脆口感。

一道色香味俱全的凉拌黄瓜皮蛋就完成了！黄瓜的清脆爽口与皮蛋的滑嫩鲜美完美结合，再加上丰富的调料和酥脆的花生米，每一口都是满满的幸福感🌸这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的工作日晚餐。🔥❤️