食物是人体摄取能量的主要渠道，也是一个人维持生命的基础物质。在很多人的认知里，吃饭不用太讲究，只要吃饱就行，其实这种想法是错误的。营养摄取不足和不良的饮食习惯，都会导致身体免疫力就会下降，引发大肠癌、肺癌、结肠癌等，所以，大家平时一定要养成科学的饮食习惯，预防疾病的发生。

养成科学的饮食结构有哪些技巧？

1、多吃一些粗粮

日常生活中可以多吃粗杂粮和粗纤维的食物，这类食物不仅能清理肠道，还能促进肠道蠕动，减少肠道中食物的停留时间，食物的有害物质不会被二次吸收。众所周知，粗粮里面含有大量的蛋白质、维生素和膳食纤维等营养物质，这些营养物质具有抗癌和防癌的功效。

此外，粗粮食物会将肠道中的有害物质结合在一起，通过粪便的形式排出。所以，平时的饮食要注意粗细搭配，粗粮尽量采用蒸煮的方式来烹饪，例如：燕麦粥、小米粥和大米粥等。

2、吃的清淡一些

虽然食盐是人体不可缺少的成分，但也要控制好食盐的摄入量。在很多人看来，食盐多吃对身体没坏处，这种想法是错误的，摄入过多的食盐就会影响身体健康。为了身体健康，饮食一定以清淡为主。少吃盐，每日吃盐量不能大于6g，尽量少吃动物蛋白和高脂肪的食物。

研究表明，很多癌症的诱发和肥胖有一定的关系，例如：前列腺癌、大肠癌、乳腺癌等。因此，平时一定要减少红肉的摄入量，白肉的摄入量每天不要超过50克，一个星期吃3~4次即可，平时少吃加工肉；少吃薯片和泡面，因为这些食物上面有隐形盐。此外，经常吃腌制食物会增加患上胃癌和肝癌的几率。

3、尽量以素食为主

水果和蔬菜里面含有抗氧化剂、B族维生素和多种矿物质，具有增强免疫力和促进肠道消化的作用，经常吃蔬菜和水果能降低患上直肠癌和食管癌的几率。

每天摄入水果不能少于150g。摄入蔬菜不能少于400g。此外，每天坚持吃西红柿能减少患上前列腺癌的几率；豆芽和西兰花能降低患上消化道疾病的几率；草莓、葱、大蒜具有防癌和抗癌的作用。

4、尽量少吃一些

长期过度进食不仅会患上心脑血管疾病，还会加速衰老，增加患上癌症的几率。所以，日常吃饭不能吃太饱，七分饱就行，一日三餐定时定量。

吃饭时一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，每口饭咀嚼不要少于20下，平时多吃饱腹感的食物，例如薯类、豆类等；烹饪的食物一定要煮熟，不要吃生的贝类食物。

总的来说，科学的饮食习惯不仅能预防疾病，还能均衡营养、增强身体素质、延年益寿。所以，荤素搭配和粗粮搭配要均衡，平时多喝水、不要挑食、少吃油腻、辛辣刺激和生冷的食物。