冬天一到，寒风凛冽，外面非常阴冷，许多南方开始降温了，最近天气太冷，人的身体虚寒，脾胃不和，胃口特别差，身体缺乏大量的营养，需要适当温补。。今天，就让我们一起动手，做一碗色香味俱全、营养满满的玉米山药胡萝卜炖排骨汤。这道汤不仅材料简单易得，制作过程也充满了家的味道，绝对是美食爱好者们不可错过的家常佳肴。冬天进补，有钱没钱，常给家人喝这汤，补充营养，健康过完数九天。
【玉米山药胡萝卜炖排骨汤的制作技巧】
材料准备：选购新鲜的玉米300克（玉米又叫包谷，是一种传统的粮食，色泽非常金黄，口感清甜，玉米是餐桌上常见的主食，还可以炒食或煮汤，让里面的营养充分被吸收），500克优质的猪小排（猪小排是猪骨的种类之一，肉质少一些，猪骨经过处理后，煲汤是冬季最佳的吃法），新鲜铁棍山药1-2根（山药是高淀粉和营养的食材，根茎要选择粗壮一些，去皮要戴着手套洗净，避免出现手痒的情况），胡萝卜一根，生姜若干片，食盐若干，一丢丢胡椒粉，香葱几根，清水足量，大约需要覆盖所有食材再多出一些，毕竟咱们要炖上个把小时呢。
正确制作步骤：
食材预处理：提前把胡萝卜的外皮洗干净，也要削掉外皮，都切成一些小段，玉米要去掉外皮，玉米须全部撕掉，彻底清洗干净，然后剁成小块，生姜都洗净切片，香葱洗净打成小结，备用。
排骨预处理：排骨都提前剁成长度相同的块，先用清水洗干净，全部放入炖锅之中，加上少许姜片和料酒，把火候开大火炖煮，中途撇去茯苓，用温水再次冲洗干净。
处理配菜：山药要去掉表面外皮，戴着手套反复搓洗，切成一些小段，为了避免出现氧化，用冷水浸泡，控干水分，准备好全部的食材，开始烹饪这款玉米山药胡萝卜炖排骨汤。
开始炖煮：取一个砂锅或者炖盅，将处理好的排骨、切好的玉米段、加入足够的清水，水量要一次性加足，中途加水会影响汤的味道。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
调味与等待：小火慢炖大约1个半小时到2小时，放入山药和胡萝卜继续炖煮，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。如果加了枸杞或红枣，可以在最后半小时放入，以免炖煮过久破坏营养和口感。
收尾出锅：时间到了之后，用勺子轻轻搅拌一下，确认所有食材都已软烂入味，汤色金黄透亮，就可以关火出锅了。记得先尝一口汤，看看是否需要调整盐量，让味道达到最佳。
品鉴经验
端上一碗热腾腾的玉米山药胡萝卜炖排骨汤，首先扑鼻而来的是那股混合着玉米香甜、山药绵软、胡萝卜清新的香气，让人食欲大增。轻轻舀起一勺，汤色清澈中带着淡淡的奶白，入口先是温润，随后是排骨的醇厚与蔬菜的清甜交织，层次分明，回味无穷。
排骨经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，能够轻轻一咬就能脱骨，每一口都是满满的幸福感。而山药与胡萝卜的加入，不仅丰富了汤的口感，更带来了丰富的膳食纤维与维生素，让这道汤不仅美味，还十分健康，喝起来非常暖胃暖心，别不懂吃。
总之，玉米山药胡萝卜炖排骨汤是一道集美味与健康于一身的家常菜品，无论是家庭聚餐，还是周末晚餐，可以尝一尝这款玉米山药胡萝卜炖排骨汤吧。
各位网友们，你们是否学会这款玉米山药胡萝卜炖排骨汤的详细做法吗？（文中的图片全部出自网络）
