说到汤，广东人最有发言权。无论是日常饮食还是节日宴席，一碗好汤总是少不了的。今天要跟大家分享的这道汤，不仅味道鲜美，还特别滋补，尤其适合秋冬季节或者身体需要调理的时候喝。它就是——黄芪海底椰虫草花猪骨汤。这道汤融合了中药材的温补和食材的鲜美，喝起来清甜不腻，暖胃又暖心。接下来，我就详细教大家怎么制作这道汤，保证简单易学，厨房小白也能轻松上手！立春将至，无论有钱没钱，建议要常喝这汤，营养鲜美，别不懂吃。

做这道汤的材料并不复杂，主要分为猪骨、中药材和配料三部分。以下是具体的材料清单：

猪骨：500克（推荐用猪脊骨或猪扇骨，肉质嫩，汤更香）

黄芪：20克（补气的好东西，药店里就能买到）

海底椰：30克（干品即可，清润养肺）

虫草花：15克（颜色金黄，营养价值高）

红枣：5-6颗（去核，汤会更清甜）

枸杞：10克（最后放，增加甜味和营养）

姜片：3-4片（去腥提鲜）

清水：适量（大约2升）

盐：适量（最后调味用）

猪骨是这道汤的基础，所以一定要处理好。首先，将猪骨洗净，然后放入冷水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，让汤更清澈。具体做法是：将猪骨放入锅中，加入足量冷水，开大火煮沸，看到水面浮起一层泡沫后，关火捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。

黄芪、海底椰和虫草花都需要提前浸泡一下，这样可以更好地释放它们的营养和香味。将黄芪、海底椰和虫草花分别用清水浸泡15分钟，然后捞出沥干水分。红枣去核，枸杞洗净备用。

取一个砂锅（如果没有砂锅，普通的汤锅也可以），加入处理好的猪骨、黄芪、海底椰、虫草花、红枣和姜片。倒入2升清水，水量要没过所有材料。开大火煮沸后，转小火慢炖1.5小时。小火慢炖是关键，这样汤的味道才会更浓郁，食材的营养也能充分释放。

在汤快炖好的前10分钟，加入枸杞。枸杞不需要煮太久，否则会烂掉，影响口感。加入枸杞后，继续炖10分钟即可。

最后，根据个人口味加入适量的盐调味。记住，盐一定要最后放，如果放得太早，会影响汤的鲜味。

汤的保存：如果一次喝不完，可以将汤倒入密封盒中，放入冰箱冷藏，第二天加热再喝，味道一样好。

搭配建议：这道汤可以搭配米饭或者面条一起吃，也可以单独作为一道养生汤品。

药材替换：如果不喜欢黄芪的味道，可以用党参代替，效果类似。

黄芪海底椰虫草花猪骨汤，不仅是一道美味佳肴，更是一碗充满温情的养生汤。它简单易做，营养丰富，特别适合家庭日常煲制。无论是寒冷的冬天，还是疲惫的工作日，喝上一碗这样的汤，都能让人感到温暖和满足。希望大家都能试试这道汤，为家人和自己带来一份健康与美味！