姐妹们赶紧瞧过来！今儿念念教你们用黑米做道新鲜玩意儿。往常咱们都拿黑米熬粥，这回咱换个花样——把黑米哗啦啦倒进料理机转上几圈，蒸出来保准香得你直咽口水！

‌食材清单‌：

黑米 300克

牛奶 300毫升

耐高糖酵母 3克

白糖 50克

面粉 200克

白芝麻 适量

干桂花 适量

‌制作步骤‌：

先把300克黑米搁清水里搓洗三遍，这黑米可是个金贵物儿，铁含量比白米足足多两倍哩！洗透了再泡上满满四小时清水，你瞅泡好的米粒儿个个喝饱了水，胀得圆鼓鼓活像小珍珠。咱家常备着这宝贝疙瘩，膳食纤维花青素样样全，熬粥蒸饭都实在，价格还接地气。

泡米水可别浪费，把黑米连汤带水倒进料理机（没料理机用绞馅机也成），再兑300毫升鲜牛奶，按果蔬键来回打上五六遍，打得越细乎蒸出来越软和。

打好的米浆稠嘟嘟像绸子似的，倒进大盆加3克酵母粉、50克白糖，筷子搅得溜溜转，直搅到糖粒儿全化开。

接着慢慢筛200克面粉进去，边倒边搅和，搅成稠乎乎能挂勺的面糊子就停手。

盖上保鲜膜搁暖和地儿醒发，眼见着面糊慢慢鼓起来，涨到两倍大才算好。掀开膜一瞧，里头全是蜂窝眼儿，筷子搅两圈排排气，面糊缩回些更筋道。

准备好的模具抹上油防粘，碗底撒把白芝麻，既好看又添香。面糊舀进模具里六分满，刮刀抹平了再颠两下震出气泡。蒸锅添足水先别点火，盖盖让面糊再醒半柱香时辰，等它们个个挺着圆肚皮，撒点干桂花上去——哎哟这香气直往鼻子里钻！

大火烧开上汽蒸35分钟，关火焖足五分钟再揭盖。手指头轻轻一按，糕体噗嗤回弹，暄软得跟棉花团似的。晾到温乎脱模，切开来组织细腻得像绸缎，咬一口甜津津带着米香，比西点房的蛋糕还馋人！

家里老人孩子抢着吃，趁热乎劲儿连吃三块都不腻！

这发糕趁热吃香甜软乎，凉了也不硬！比蛋糕健康，老人孩子都爱。黑米价廉物美，姐妹们快试试，保证一口就爱上！关注念念，每天教你做接地气的家常味～