厨房案板与瓷碗相碰的清脆声响在燥热的空气里荡开。我总在这时想起外婆那双布满皱纹的手，她将青瓜切成薄如蝉翼的片，淋上陈醋时琥珀色的液体顺着玻璃碗壁蜿蜒而下。
凉拌菜承载着中国人骨子里的饮食智慧，既能唤醒炎夏萎靡的味蕾，又可化解冬日围炉的荤腥，这份穿越四季的治愈力，恰似藏在烟火气里的生活哲学。
凉拌牛肉
凉拌藕片
凉拌土豆片
凉拌猪肝
凉拌黄瓜
凉拌鸭胗
玻璃罐里腌着的泡椒泛着暖黄光晕，晒干的八角在调料格里沉睡，这些寻常物件在某个时刻被巧手点化成味觉奇迹。
凉拌菜的精髓从不在繁复工序，而在于对食材本味的敬畏之心。
当蒜末与香醋在瓷碗里相逢，当热油淋出滋啦作响的烟火气，我们终于懂得：所谓家常滋味，不过是把平凡日子拌出光的魔法。
