大家好呀~ 今天我要跟大家分享一道超级简单又美味的家常菜——金针菇炒鸡蛋！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是周末和家人一起享用。让我们一起来看看怎么做吧！

材料准备

- 鸡蛋3个

- 金针菇1把（约200克）

- 蒜末适量

- 生抽1勺

- 蚝油半勺

- 辣椒面半勺（可选）

- 盐适量

- 油适量

步骤详解

1. **准备工作**

- 先将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

2. **煎鸡蛋**

- 锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

- 用铲子轻轻推动鸡蛋液，使其均匀受热，待鸡蛋凝固后翻面继续煎至两面金黄。

- 将煎好的鸡蛋盛出备用。

3. **炒金针菇**

- 锅中留底油，放入蒜末爆香。

- 加入金针菇快速翻炒，让金针菇充分吸收蒜香味。

- 炒至金针菇变软，颜色稍微变深。

4. **混合调味**

- 将煎好的鸡蛋倒回锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

- 加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺辣椒面（可根据个人口味调整），快速翻炒均匀。

- 最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 金针菇在炒之前可以先焯水，这样更容易熟透且口感更佳。

- 如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒面，味道依然很赞哦！

成品展示

看着这盘色香味俱全的金针菇炒鸡蛋，是不是已经垂涎欲滴了呢？快来试试吧，保证让你一试难忘，好吃到舔盘子哦！

希望这个简单的教程能帮到你，如果你有任何问题或建议，欢迎随时留言交流哦~ 祝大家烹饪愉快，吃得开心！