酥香排骨，肉质细嫩

鲜香浓郁的口感，让人垂涎三尺

浓郁赤酱的酱香排骨遇上香嫩酥软的土豆

色泽诱人，香味扑鼻，连酱汁也会拌饭吃掉，给你元气满满的一天！

制作一份土豆糯排骨需要注意些什么呢？

预制加工：

选用猪全排，改刀切成3-4cm大小的块状，将排骨清洗干净倒入高压锅，加冷水漫过排骨，大火烧开除去血沫，捞出清洗干净。

将焯好水的排骨、水、酱料按比例（比例为500克排骨：500克水：100克酱料）依次放入高压锅内搅拌均匀，盖上盖子大火烧至上气转中火炖4分钟关火，焖8分钟后将高压锅淋水快速冷却，开盖将排骨和汤汁一起冷冻储存。

标准分量

排骨

土豆条

玉米段

排骨汤

小煲

250克

250克

50克

300克

大煲

400克

300克

100克

300克

标准操作：

将250克排骨，250克土豆条，50克玉米段，300克排骨汤依次加入锅中，大火烧开至土豆条熟透，期间每隔2分钟翻炒一次避免糊底，待汤汁浓稠时即可出锅。

只要按照标准进行操作，小白也能秒变大厨！

小锅现炒，吃得更好！焱麻记坚持现炒，在一众预制菜中脱颖而出，凭借给食客就餐时带来的出色表现成为餐饮界的一匹黑马！