松发肉骨茶是新加坡最知名的肉骨茶品牌之一，因其柔软嫩滑的排骨和标志性的清香胡椒味的汤而闻名。猪骨汤比较清淡，可以吃第二碗甚至第三碗（汤是免费续的），都不会让人觉得太浓或太油腻。所用的猪肉也是来自肋骨的腹部，脂肪较少。这里绝对是热爱胡椒口味肉骨茶爱好者的首选。我们选的这家店是靠近克拉码头和新加坡河，交通便利，去吃的时候，已经是晚上8点多了，新加坡这边的餐馆晚上关门比较早，我们到的时候刚刚好，要是再晚点就吃不到了；我们点了两份肉骨茶、一份卤豆腐，在配上油条，蘸料是酱油配辣椒（酱油应该当地特有的），吃完了，餐馆也关门了（餐馆里有不少中国游客，服务员也是中国人）。图1 是肉骨茶的吃法，哈哈。