丈公是家里的“大厨”，他擅长用最简单的食材，烹饪出最地道的东北风味。每当逢年过节或是家庭聚餐，丈公总是早早地就开始忙碌起来，厨房里飘出的阵阵香气，总能勾起我们对家的无限眷恋。在那些美好的时光里，丈公会一边忙碌，一边给我们讲述他年轻时的故事，那些关于东北的风土人情，关于面食的种种讲究，都深深地烙印在我的心里。

而这道无油烙韭菜盒，便是丈公众多面食中的一道“精品”。与外面卖的韭菜盒不同，丈公做的这道韭菜盒没有采用传统的油煎方式，而是采用了无油烙制的方法，既保留了韭菜的鲜美，又让面皮的香味和嚼劲得到了充分的展现。每一次品尝这道美食，都能让我仿佛穿越回那个充满欢声笑语的家庭聚餐时刻，感受到那份来自家的温暖和幸福。

这道无油烙韭菜盒不仅是一道美味佳肴，更是丈公对我们深深的爱和关怀的体现。他常说：“做食物就像做人一样，要用心去做，才能做出真正的味道。”在丈公的言传身教下，我学会了如何用心去感受食材的质地和味道，如何用心去烹饪每一道菜肴。这份用心和坚持，不仅让我成为了一个更好的厨师，更让我成为了一个更加懂得感恩和珍惜的人。

每一次品尝这道无油烙韭菜盒，我都能感受到丈公那份深沉的爱和关怀。它不仅仅是一道美食，更是一种情感的传递和延续。它让我想起了那些与丈公一起度过的美好时光，想起了那些关于家的温暖记忆。这份记忆和味道，将永远伴随着我，成为我人生中最宝贵的财富之一。

无油烙韭菜盒，一道简单却充满温情的美食，它承载着丈公对我的爱和关怀，也承载着我对家的深深眷恋。在未来的日子里，无论我走到哪里，无论我遇到什么困难和挑战，这道美食都将是我心中最坚实的依靠和最温暖的慰藉。因为它不仅让我品尝到了家的味道，更让我感受到了那份来自心底的坚强和勇气。愿这份美味和记忆，能够伴随着我走过人生的每一个阶段，成为我生命中最美好的风景之一。

食材：中筋面粉一斤、热水100毫升、蛋8颗、冬粉五个、虾皮60克、韭菜1把

调味料：盐一匙、面粉少许

1、中筋面粉加入热水后，用筷子搅拌再用手揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟，再用手揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟，韭菜洗完要尽量沥干，韭菜切小段，约0.5~1cm，洒点面粉，冬粉泡水，软化后剪成小段，放在韭菜上备用。

2、虾皮洗好沥干水后，放到韭菜上(想要虾皮味道重点，可以炒香后再放到韭菜上)，全蛋加盐巴，打成蛋液，锅内放油后热锅后，放入蛋液，用铲子搅一搅，将蛋液变成小块状，完成后放在韭菜上搅拌均匀。

3、面团取一团，搓揉后撮成长条，再切成自己要的大小，用手掌压一下，杆成有点椭圆形或是圆形皆可，将馅料放在皮的中间，往上黏合时要注意，尽量将空气挤出来，用手指按压黏合处。

4、拿一个圆盘，将多馀的皮切掉，用不沾锅，不需加油，开小火，放下去用烙的，面皮熟了会转微黄，就可起锅。

大叔小贴士

1、全部都烙完，没吃完可以放冷藏。

2、要吃时，用一样的方法或是用微波炉加热即可。