作为夜市摊的顶流明星，花甲凭借Q弹的肉质和鲜美的汤汁征服了无数吃货的胃！今天手把手教大家5款零失败的家常做法，厨房小白也能秒变大厨，快搬好小板凳学起来~

✨【绝招一：吐沙大法】✨想让花甲不牙碜？盐水里加勺油是关键！把花甲放进40℃温水，撒1勺盐+几滴香油，静置2小时让它们疯狂吐沙。讲究点的姐妹可以放冰袋降温，这样处理的花甲连壳都透着鲜甜~

️【爆款蒜蓉辣炒】️1️⃣热锅冷油爆香姜蒜末，小米椒下锅瞬间激出呛辣香气2️⃣倒入吐沙后的花甲大火爆炒，淋上灵魂酱汁（2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖）3️⃣撒把紫苏叶翻炒出锅，蒜香裹着海鲜的鲜甜，妥妥的下饭神器！

【秘制酱香爆炒】1️⃣郫县豆瓣酱+黄豆酱小火煸出红油2️⃣花甲下锅裹满酱汁，加料酒去腥提鲜3️⃣出锅前撒香菜段，酱香浓郁到连手指都要嘬干净！

【养生清蒸花甲】1️⃣盘底铺姜丝葱段，花甲摆成绽放的莲花状2️⃣水开上汽蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油3️⃣热油泼在蒜末辣椒圈上，"滋啦"一声鲜味瞬间升华！原汁原味最适合孕妈和小朋友~

【网红锡纸烧烤】1️⃣粉丝打底，铺金针菇+开口花甲2️⃣秘制蒜蓉酱（6瓣蒜+2勺生抽+1勺橄榄油）浇满3️⃣烤箱230度烤15分钟，锡纸包着上桌还在咕嘟冒泡，宵夜摊的快乐在家就能get！

【3个神仙技巧】✅焯水时加姜片和料酒，去腥又锁鲜✅炒制时间别超过3分钟，肉质嫩到飙汁✅紫苏/酸笋/豆豉随便加，秒变泰式/广式风味

收藏这篇宝藏食谱，从此实现花甲自由！无论是深夜小酌还是宴客大餐，随手一做都是让人舔盘的硬菜~快晒出你的作品，评论区等你来Battle厨艺呀！